Der Vorstandschef des dänischen Schlachtkonzerns Danish Crown (DC), Jais Valeur, erwartet, dass edle Fleischteile deutlich teurer werden. Gegenüber der Tageszeitung „Berlingske“ erklärte Valeur, dass insbesondere Fleisch von Kalb und Rind in Zukunft „Luxusprodukte wie Champagner“ sein dürften. Der Grund dafür liegt laut dem DC-Vorstandschef in der zunehmenden gesellschaftlichen Forderung nach mehr Klimaschutz in der Landwirtschaft, die nach seiner Einschätzung in Dänemark absehbar in eine „Lizenz zum Produzieren“ münden wird. Dies bedeute, dass die Haltung von Nutztieren nur dann akzeptiert werde, wenn damit eine deutliche Reduktion der sektoralen Treibhausgasemissionen verbunden sei. Während Valeur die Schweinehaltung in diesem Punkt auf einem guten Weg sieht, ist er skeptisch, was die Möglichkeiten zur Senkung der Emissionen in der Rinderhaltung angeht. Rindfleisch werde auch in Zukunft nicht „super klimafreundlich“ sein, stellte der Firmenchef klar. Dennoch werde es weiterhin eine Fleisch- und Milchproduktion geben. Diese werde allerdings mehr noch als heute auf der Weidehaltung fußen und zum Erhalt beziehungsweise der Schaffung von Biodiversität beitragen müssen, so der Konzernchef.