Zutaten (für 4 Personen):
1 gekochte Rote Bete,
150 g Pflücksalat,
4 rote Möhren,
4 gelbe Möhren,
8 Scheiben Rinderschinken (Bresaola),
½ Becher Joghurt,
Salz,
grober Pfeffer.
Zubereitung:
Rote Bete würfeln. Rote und gelbe Möhren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Bete mit Pflücksalat und Möhren mischen, mit Bresaola, etwas Pfeffer und dem Joghurt toppen und servieren.