Weltweit erzeugen 113 Länder Zucker, 42 davon aus Zuckerrüben, das sind vor allem klimatisch gemäßigte Länder in West-, Mittel- und Osteuropa, den Vereinigten Staaten, China und Japan. Gut drei Viertel und damit der überwiegende Teil des Weltzuckers wird aus Zuckerrohr in (sub-)tropischen Klimazonen gewonnen. Dr. Klaus Ziegler, Verband Fränkischer Zuckerrübenbauer, erläutert, was sich bei der Technik für die Zuckerrübenernte getan hat.
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