Zutaten (für 4 Personen):
4 Laugenbrötchen,
200 g Hackfleisch (halb und halb),
1 Zwiebel,
2 Zweige Petersilie,
1 Beet rote Kresse,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
Paprika.
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Zwiebel pellen, klein hacken, mit dem Hackfleisch mischen und würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch mit Zwiebeln darin braten. Kresse vom Beet schneiden, waschen. Petersilie waschen, klein schneiden. Inzwischen Brötchen kurz in lauwarmem Wasser einweichen, herausnehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dann die Brötchen darauf legen und 6 Minuten im Ofen backen. Brötchen aus dem Ofen nehmen, etwas aushöhlen, mit Hackfleisch füllen und servieren.