Zutaten:
Teig:
250g Mehl
250g Margarine
100g Zucker
4 Eier
25 ml Milch
½ Pck. Vanillezucker
Dekoration:
1 Becher Marshmallow-Creme (alternativ einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren oder Buttercreme verwenden)
1 Tüte Mini-Marshmallows
Schoko-Eier (für die Köpfe)
etwas Fondant oder Marzipan (für die Ohren & Augen)
Zubereitung:
Zucker und Vanillezucker mischen und mit Eiern und Margarine schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl und die Milch unterheben. Den Teig in 12 Muffin-Förmchen geben, bei 180°C ca. 15-20 min backen und dann auf einem Rost auskühlen lassen. (Für den Schäfchen-Körper kann natürlich auch jeder sein Lieblings-Muffin-Rezept verwenden oder zum Beispiel Kakao in den Teig einarbeiten.)
Währenddessen können schon die „Köpfe“ vorbereitet werden: aus dem Fondant/Marzipan kleine Augen (wer mag kann eine kleine Menge mit schwarzer Lebensmittelfarbe oder Kakao einfärben, um „Pupillen“ zu formen) und Ohren formen und an einer Seite der Schoko-Eier festdrücken.
Nun die ausgekühlten Muffins mit der Marshmallow-Creme bestreichen (wenn die Creme zu fest ist, evtl. kurz in die Mikrowelle stellen), einen Kopf anbringen und den Rest des Muffins mit Mini-Marshmallows bedecken. Besonders süß sehen sie Schäfchen aus, wenn die Mini-Marshmallows farblich sortiert sind. Vor dem essen die Creme festwerden lassen.