Zutaten (für 4 Personen):
400 g gewürfelte Tomaten (Dose),
1 kl. Dose Kichererbsen,
2 Knoblauchzehen,
¼ l Gemüsefond,
16 Scheiben Bacon,
8 Zweige Basilikum,
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Knoblauch pellen, klein hacken. Kichererbsen in ein Sieb geben, abbrausen, abtropfen lassen. Gemüsefond im Topf erhitzen, gewürfelte Tomaten, Knoblauch und Kichererbsen hinzugeben, kurz kochen, dabei salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Baconscheiben halbieren, darin knusprig braten. Basilikum waschen. Tomatensuppe auf Tellern anrichten, mit Bacon und Basilikum toppen und servieren.