Zutaten (für 12 bis 16 Stücke):
Boden: 4 Eier,
4 EL heißes Wasser,
150 g Zucker,
2 P Vanillezucker,
180 g Mehl,
20 g Speisestärke,
2 TL Backpulver.
Füllung: 4 TL Zucker,
2 P Vanillezucker,
1 P Sahnesteif,
1 l Sahne,
2 bis 3 EL Kakao.
Deko: Schokoladenraspeln, Schokoherzen oder ähnliches.
Zubereitung: Für den Boden die Eier schaumig rühren. Das heiße Wasser, Zucker und Vanillezucker abwechselnd zugeben und das Ganze 4 Minuten schlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und nach und nach vorsichtig unterheben. In eine gefettete Herzform (Alternativ Springform Ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen circa 40 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen. Kuchen gut abkühlen lassen und dann waagerecht in drei Böden schneiden. Für die Füllung Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif mischen und mit der Sahne steif schlagen. Den gesiebten Kakao nach und nach unterrühren, bis ein leckerer Schokogeschmack und die gewünschte Farbe erreicht sind. Aber Achtung, die Masse dunkelt nach! 4 EL der Mischung für die Dekoration in einen Spritzbeutel füllen. Den Biskuitboden mit der restlichen Sahne füllen und außen bestreichen. Schokoraspeln gleichmäßig auf der Torte verteilen, mit dem Spritzbeutel Tupfen an den Rand spritzen und Schokoherzen darauf platzieren. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp: Die Böden lassen sich auch schon gut am Vortag backen. Anne Weidenbörner