Zutaten für 4 Personen:
90 g Zartbitter-Schokolade,
100 g Butter,
2 Eier (Größe M),
2 Eigelb (Größe M),
80 g Zucker,
80 g Mehl
Zubereitung:
Schokolade hacken, anschließend im Wasserbad schmelzen. Butter würfeln, unter Rühren in der heißen Schokolade schmelzen. Eier, Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl sieben, vorsichtig unterheben. Vier feuerfeste Förmchen (125 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf die Förmchen verteilen. Zugedeckt für mindestens zwölf Stunden in das Gefrierfach stellen. Förmchen noch tiefgefroren in den 200 °C (Ober- und Unterhitze) heißen Ofen stellen und 18 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und rund fünf Minuten ruhen lassen. Küchlein vorsichtig aus den Förmchen auf einen Teller stürzen. Wenn die Küchlein abgekühlt sind, Puderzucker darüber geben und mit geschlagener Sahne servieren.