Zutaten (für 8 bis 9 Stück):
80 g Butter,
100 g Zucker,
2 Eier,
200 g Mehl,
1 EL Kakao,
2 EL geraspelte Zartbitterschokolade,
1 TL Backpulver,
100 ml Sahne,
100 ml Mineralwasser,
Öl für das Waffeleisen.
Zum Servieren:
1 B. Sahne,
1 P. Vanillezucker,
1 P. Sahnefest,
Pistazien oder/und Eierlikör.
Außerdem:
Puderzucker.
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Mehl mit Kakao, Schokolade und Backpulver mischen, zugeben, mit Sahne und Mineralwasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Teig mindestens eine Stunde quellen lassen. Waffeleisen mit Öl ausstreichen, jeweils 2 bis 3 EL Teig in die Mitte des Waffeleises geben, die Waffeln nacheinander backen. Einzeln auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Zum Servieren Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif schlagen, mit gemahlenen Pistazien und/oder Eierlikör mischen. Waffeln mit Puderzucker bestäubt zur Sahne servieren.