Zutaten (für 4 Personen):
1 Schweinefilet (12 Scheiben),
8 Feigen (unbehandelt),
1 Bund Rucola,
4 EL Öl,
1 TL Zitrone,
Salz, grober Pfeffer.
Zubereitung:
Schweinefilet in Scheiben schneiden, würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefilet darin braten. Feigen waschen, halbieren, pfeffern. Rucola waschen, abtropfen lassen. Restliches Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Rucola mit dem Dressing anrichten, mit Feigen und Schweinefilet toppen und servieren.