Zutaten (für 4 Personen):
12 Scheiben Laugenstange,
12 Scheiben Schweinefilet,
6 Scheiben Bacon,
12 Cornichons,
2 EL Öl,
1 EL Butter,
Salz,
Pfeffer,
12 Holzspießchen.
Zubereitung:
Laugenstangen in Scheiben schneiden. Schweinefilet würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefilets darin braten, am Ende der Bratzeit Bacon hinzufügen und kurz kross braten. Schweinefilet aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Im Pfannenfett die Laugenstangenscheiben knusprig braten, dann mit Schweinefiletscheiben, Bacon und Cornichons schichten, mit Holzspießchen fest stecken und servieren.