Zutaten (für 4 Personen):
4 Schweineschnitzel,
400 g Spiraldinkelnudeln,
4 kleine Spitzpaprika,
3 rote Zwiebeln,
2 EL Olivenöl,
2 EL kalte Butter,
1 EL Mehl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Schweineschnitzel in Streifen schneiden, würzen. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden. Spitzpaprika waschen, entkernen, ebenfalls in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin mit Zwiebeln und Spitzpaprika braten. Mehl und Butter für die Bindung hinzugeben. Spiralnudeln im Salzwasser gar kochen, im Sieb abtropfen lassen und mit dem Schweineragout und den Dinkelnudeln servieren.