Zutaten (für 4 Personen):
4 Seelachsfilets,
1 Lollo Rosso,
1 Lollo Bianco,
1 Bund Radieschen,
1 Zitrone,
1 Knoblauchzehe,
4 EL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung:
Knoblauch pellen, klein hacken. Radischen waschen, in Scheiben schneiden. Salat waschen, abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Seelachsfilet klein würfeln, salzen, pfeffern. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Seelachsfiletwürfel darin mit Knoblauch braten, mit Zitronensaft beträufeln. Salat und Radieschen mit dem Dressing mischen, auf Tellern anrichten, mit Seelachsfiletwürfeln toppen und servieren.