Zutaten (für 4 Personen):
500 g Spaghetti,
50 g milder Rucola,
30 g Basilikum,
50 g fein geriebenen Parmesan,
50 ml Olivenöl,
1 Zehe Knoblauch,
1 Spritzer Zitronensaft,
Pfeffer und Salz.
Zubereitung:
Die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung bissfest garen. Rucola und Basilikum säubern. Die Kräuter und eine Knoblauchzehe mit einem Messer grob zerkleinern, dann mit dem Pürierstab unter der Beigabe des Olivenöls zu einem Pesto verarbeiten. Zitronensaft unterrühren, den Parmesan unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die fertigen Spaghetti auf vier Portionen aufteilen, jede Portion mit etwa 2 EL Pesto servieren.