Zutaten (für 4 Personen):
32 Stangen weißer Spargel,
16 Scheiben Bacon,
140 g geraspelter Cheddar-Käse,
400 g Bandnudeln,
2 EL Öl,
2 EL Butter,
Salz,
Pfeffer,
1 Stängel Petersilie.
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, schälen, im Salzwasser gar kochen, abtropfen lassen. Jeweils 4 Spargelstangen mit jeweils 2 Scheiben Bacon zu einem Bündel umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargelröllchen darin braten. Nach dem Wenden vorsichtig mit Cheddar toppen, diesen dabei etwas andrücken. Die Pfanne kurz mit einem Deckel bedecken, bis der Käse geschmolzen ist. Petersilie waschen, vom Stängel zupfen. Bandnudeln abgießen, mit Butter mischen, mit Petersilie garnieren und mit dem Spargel servieren.