Zutaten (für 4 Personen):
400 g Spaghetti,
2 Bund grüner Spargel,
250 g Champignons,
1/2 Becher Sahne,
100 ml Weißwein,
2 EL Olivenöl,
2 EL kalte Butter,
Salz,
Pfeffer,
Chili.
Zubereitung:
Spaghetti im Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, Rest in mundgerechte Stücke schneiden, im Salzwasser bissfest kochen, abgießen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons und Spargel darin schmoren, dabei würzen, mit Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen, Butter unterrühren. Spaghetti abgießen, mit dem Gemüse samt Sud anrichten und servieren.