Zutaten (für 4 Personen):
100 g rote Linsen,
1 Apfel,
50 g Joghurt,
4 EL Honig,
Curry,
1 TL frisch geriebener Ingwer (ersatzweise Ingwerpulver),
süßer Senf.
Zubereitung:
Linsen in Wasser weich kochen. Inzwischen den Apfel waschen, entkernen, klein würfeln. Linsen abgießen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dann pürieren, mit Quark und Honig mischen, Apfelwürfel unterheben. Dann mit Ingwer und Curry abschmecken und zum Beispiel mit Rosinenstuten servieren.