Heiße Orangensoße
Zutaten:
125 ml Wasser, Saft von 2 Orangen, Saft 1 Zitrone, 50 g Zucker, 2 Eier, 2 TL Speisestärke, etwas Rum.
Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf den Rum, in einen hohen Topf geben, verrühren, im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Topf aus dem Wasserbad nehmen, Soße mit Rum abschmecken.
Pfirsichtunke
Zutaten:
4 Pfirsiche (evtl. aus der Dose), 2 EL Zucker, Saft 1/2 Zitrone, 1 bis 2 Becher Schmand.
Zubereitung:
Pfirsiche schälen beziehungsweise abtropfen lassen. 2 Pfirsiche mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Die restlichen Früchte würfeln, mit dem Püree mischen. Den aufgeschlagenen Schmand zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schokoladensoße
Zutaten:
1 B. Schlagsahne, 80 g Zartbitterschokolade.
Zubereitung:
Sahne in einem Topf kurz aufkochen, Schokoladenstücke darin schmelzen, leicht köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen.
Schokotopping
Zutaten:
250 ml Milch, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 EL Kakao (ungesüßt), 100 g Zartbitterschokolade.
Zubereitung:
Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf mischen, erhitzen und aufkochen. Kakao unterrühren. Schokolade in Stücke brechen, unter Rühren in der Milch schmelzen. Vom Herd nehmen, unter Rühren abkühlen lassen.
Erdbeerpüree
Zutaten:
500 g Erdbeeren, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, entkelchen, pürieren, mit Zucker nach Geschmack süßen.