Zutaten (für 8 Personen):
750 g Hackfleisch vom Rind,
2 Flaschen scharfe Salsa,
2 rote Paprikaschoten,
1 gelbe Paprikaschote,
1 Salatgurke,
6 Tomaten,
1 große Dose Mais,
1 Dose Kidneybohnen,
2 Becher Crème fraîche mit Kräutern,
1 TL Chiliflocken,
Tabasco,
Salz,
weißer Pfeffer,
etwas Worcestershiresauce,
200 g geriebener Gouda,
1 Eisbergsalat,
1 Tüte gesalzene Tacos.
Zubereitung:
Das Hackfleisch krümelig anbraten und mit einer Flasche Salsa vermengen. Die Kräuter-Crème fraîche mit der restlichen Salsa verrühren und mit den Gewürzen sehr würzig abschmecken, da das Gemüse den Geschmack später abmildert. Paprikaschoten, Gurke und Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mais und Kidneybohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und mit dem Gemüse in einer großen Schüssel mit dem abgekühlten Hackfleisch, dem Käse und der Crème fraîche mischen. Das ganze am besten einige Stunden durchziehen lassen. Den Eisbergsalat waschen in kleine Stücke schneiden. Erst auf dem Teller den Eisbergsalat mit der Hackfleisch-Gemüse-Masse vermengen und mit einigen Tacos garnieren.
Tipp: Die Mengen der Gemüse sind variabel.