Zutaten (für 2 Personen):
Tofu:
200 g Tofu Natur
1 EL Öl
½ TL Zwiebelgranulat
½ TL Knoblauchgranulat
1 EL Paprikapulver edelsüß
½ TL Salz
½ TL geräuchertes Paprikapulver
Außerdem:
1 Zwiebel
1 große Tomate
½ Salatgurke
10 Stile Petersilie
250 g Zatziki
2 EL Butter
4 Fladenbrot-Ecken oder Soft-Paninis
Zubereitung:
Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade anrühren und den Tofu damit vermengen. Die Brothälften innen mit Butter bestreichen und bei 200 °C für 5 Minuten in der Heißluftfritteuse knusprig backen, dann beiseitelegen. Den Marinierten Tofu bei 200 °C für 10 bis 15 Minuten kross frittieren, dazwischen mehrmals durchschwenken. Inzwischen die Zwiebel, die Gurke und die Tomate fein würfeln, die Petersilie hacken und alles vermengen. In den Broten Zatziki verstreichen, den Tofu hinzugeben und die Salatmischung hinzufügen.
Kathrin Fries