Zutaten (für 4 Personen):
4 Mozzarella,
8 Tomaten,
4 Zweige Basilikum,
2 EL Olivenöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Balsamicoessig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocknen. Mozzarella im Sieb abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern. Tomaten auf Tellern anrichten, mit Mozzarella und Basilikum belegen, mit dem Dressing beträufeln und servieren.