Zutaten (für 4 Personen):
4 gekochte Semmelknödel,
1 Spitzpaprika,
4 Champignons,
2 Frühlingszwiebeln,
2 Mettwürste,
4 Scheiben Käse (in feinen Streifen),
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Spitzpaprika waschen, entkernen, in dünne Ringe schneiden. Knödel und Mettwürste in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knödel, Champignons und Mettwurst anbraten, dann die Knödel mit Champignons und Mettwurst belegen, Käse darüber geben. Deckel auf die Pfanne legen, bis der Käse geschmolzen ist, dann servieren.