Zutaten (für 50 Stück):
250 g Mehl
50 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g weiche Butter
1 Ei
Optional: 40 g des Mehls durch gemahlene Nüsse oder Mandeln ersetzen. Schokolade und Streusel zum Verzieren.
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Aus dem Teig kleine Kugeln (circa die Größe einer Olive) formen und im Waffeleisen goldbraun ausbacken. Die fertigen Kekse können nach dem Abkühlen nach Laune noch zur Hälfte in Schokolade getaucht werden oder mit bunten Zuckerstreuseln verziert werden.
Anne Weidenbörner