Zutaten (für 3 Stück):
50 g zarte Haferflocken
2 Eier (Größe M)
75 g Skyr
40 ml Milch
2 EL Zucker
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
nach Geschmack etwas Vanillearoma
circa 1 TL Butter
Zubereitung:
In einer Schüssel die Haferflocken mit dem Skyr und der Milch vermengen und etwa 10 Minuten quellen lassen. Wer die stückige Textur des Hafers in der Waffel nicht möchte, kann den Teig nun pürieren. Eier, Zucker, Salz, Vanillezucker und Backpulver untermischen und alles gut verquirlen. Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl einpinseln und jeweils etwa 3 bis 4 EL Teig hineingeben. Circa 2 bis 3 Minuten backen und dann auf einem Gitter etwas auskühlen lassen.
Kathrin Fries