In der Ferkelerzeugung bestimmt die biologische Leistung der Sauenherde zum großen Teil über den Erfolg des Betriebes. Eine wesentliche Kennzahl sind dabei die abgesetzten Ferkel pro Sau und Jahr. Stefan Leuer, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, rechnet vor, wie das letzte Ferkel „on top“ nicht nur Kosten verursacht, sondern auch Gewinn bringt.
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