Zutaten (für 4 Personen):
120 g Mehl,
200 ml Milch,
4 Eier,
4 EL Butter,
8 bis 10 EL grob gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse),
2 EL ganze Nüsse,
2 EL Rosinen,
8 EL Karamellsoße (Fertigprodukt),
3 EL Zucker,
3 EL Puderzucker,
Zimt.
Zubereitung:
Mehl mit Zucker und Zimt mischen. Eier mit Milch gut verrühren, Mehl mit dem Schneebesen nach und nach unterrühren. Butter in einer Pfanne leicht erhitzen, Kaiserschmarrnteig hinzugeben, beidseitig braten, Nüsse und Rosinen hinzugeben, kurz mit schmoren, dann den Kaiserschmarren mit einer Gabel zerrupfen, mit Puderzucker bestreuen, kurz weiter braten, mit den restlichen, ganzen Nüssen bestreuen und mit Karamellsoße servieren.