Zutaten (für 4 Personen):
½ Wirsing,
400 g Spaghetti,
4 Scheiben Bauchspeck,
8 Löffel fein geriebener Parmesan,
1 ½ Becher Sahne,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung: Backofen auf 200 °C vorheizen. Spaghetti im Salzwasser bisfest kochen, abgießen, zu Nestern formen. Wirsing waschen, putzen, in Streifen schneiden, in Salzwasser blanchiern, abgießen. Bauchspeck salzen, pfeffern, zusammenrollen. Sahne mit Parmesan verrühren, pfeffern. Wirsing in eine Auflaufform geben. Bauchspeckröllchen und Nudel-Nester auf den Wirsing stellen, mit der Parmesansoße begießen und circa 20 Minuten im Ofen backen.