Zutaten (für 12 bis 16 Stücke):
Biskuitboden:
6 Eier,
1 P. Vanillezucker,
220 g Zucker,
280 g Mehl,
1 P. Backpulver.
Füllung:
2 B. Schmand,
2 B. Sahne,
750 g Erdbeeren,
16 Schokoriegel Yogurette,
3 P. Sahnesteif,
50 bis 100 g Zucker.
Erdbeeren und 2 Schokoriegel zum Verzieren.
Zubereitung:
Eier mit Vanillezucker und Zucker 15 Minuten sehr schaumig schlagen. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und unter die Eier-Zucker-Masse unterheben. Springform einfetten und die Masse einfüllen, im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 45 bis 50 Minuten goldgelb backen. Biskuit erkalten lassen. Sahne schlagen, dabei nach und nach Sahnesteif hinzufügen und so lange weiter schlagen, bis die Sahne steif ist. Danach den Schmand unterrühren. Erdbeeren putzen, in Würfelchen, Yogurette-Riegel fein hacken und unterheben. Biskuitboden zweimal teilen. Die Creme auf allen drei Böden verteilen, glatt streichen und stapeln, mindestens drei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Schokoriegeln verzieren.