Zutaten (für 12 bis 15 Scheiben):
400 g Äpfel,
1 TL Zimt,
1 EL Zucker.
Teig:
150 g weiche Butter,
200 g brauner Zucker,
1 P Vanillezucker,
1 Prise Salz,
3 Eier,
250 g Mehl,
50 g gemahlene Walnüsse,
3 gestrichene TL Backpulver,
4 EL Milch,
100 g saure Sahne,
1 TL Zucker,
½ TL Zimt.
Außerdem: Fett und Mehl für die Form, Puderzucker zum Bestäuben.
Zubereitung: Äpfel schälen, würfeln oder in Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker mischen, beiseite stellen. Kastenform (30 cm lang) mit Fett einstreichen und mit Mehl bestäuben. Butter, brauner Zucker, Vanillezucker und Salz cremig weiß rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Walnüsse und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch und saurer Sahne unterrühren. Zuletzt die vorbereiteten Äpfel unterheben. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen, mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 60 Minuten backen. Kuchen in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu geschlagene Sahne reichen.