Zutaten (für 2 Stück):
150 g Butter,
130 g Zucker,
1 P. Zitronenzucker,
1 Prise Salz,
2 Eier,
300 g Mehl,
100 g Speisestärke,
2 TL Backpulver,
50 g gemahlene Walnüsse,
Saft von 1 Zitrone,
circa 50 ml Milch.
Außerdem:
Puderzucker,
Zitronensaft.
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenzucker und Salz dick cremig rühren. Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, zur cremigen Masse sieben und unterrühren, dabei die gemahlenen Walnüsse und Zitronensaft zugeben. Dann nur so viel Milch einrühren, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Teig in zwei gefettete Kastenformen (20 x 8 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35 bis 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Einen Kuchen mit Zitronenguss bestreichen, gemahlene Walnüsse darauf streuen und servieren. Der zweite Kuchen ist die Basis für Cake-Pops.