Zutaten (für 6 kleine Gugelhupf-Formen mit 10 cm Ø):
200 g zimmerwarme Butter,
200 g Zucker,
1 P Zitronenzucker,
1 Prise Salz,
4 Eier,
500 g Mehl,
1 P Backpulver,
80 g gehackte Mandeln.
Guss:
150 g Puderzucker,
Zitronensaft.
Füllung:
Kirschgrütze.
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenzucker und Salz cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zur cremigen Masse sieben und unterrühren. Teig in die gut gefetteten Gugelhupfformen füllen, die gehackten Mandeln darauf verstreuen und leicht eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, wenn der Kuchen durchgebacken ist aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und die Kuchen damit bestreichen. Guss fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren mit Kirschgrütze füllen. Dazu eventuell geschlagene Sahne servieren.