Gerade das letzte Jahr zeigte bei Zucker die Grenzen von Marktprognosen auf. Niemand konnte sich vor zwölf Monaten vorstellen, dass eine Corona-Pandemie kommen und sich in solch starkem Maße auch auf den Zuckermarkt auswirken würde. Und niemand konnte die 2020 abermals extremen weltweiten Wetterlagen vorhersehen, die die globale Zuckererzeugung stark durchschüttelten. Vor diesem Hintergrund tut man sich schwer, klare Trends zu benennen. Tatsache ist jedoch, dass sich der Zuckerweltmarktpreis nur langsam vom Preissturz im Frühjahr erholte. Man erinnere sich: Infolge der Corona-Pandemie brachen weltweit Transport und Verkehr ein. Der Ölverbrauch stürzte ab und in der Folge erst der Öl- und dann der Benzinpreis. Brasilien reagierte schnell auf diese Entwicklung und switchte große Mengen an Zucker, der eigentlich für die Ethanolproduktion vorgesehen war, in Lebensmittelzucker um. Das abzusehen große Angebot ließ die Zuckerpreise auf dem Weltmarkt um rund 20 % abstürzen.
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