Zutaten (für 2 Portionen): 200 g feines Weizenmehl Type 405, 30 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 300 ml Vollmilch 3,5 % Fett, 2 EL Butter, 30 g Rosinen, Puderzucker zum Bestreuen.Zubereitung: Die Eier… [weiter]

Zutaten (für 18 Stück): 230 ml Wasser, 1 Würfel frische Hefe (40 g), 1 TL Zucker, 500 g Mehl (Type 405 oder 550), 50 g Sonnenblumenöl, 1 TL Salz, 18 kleine oder halbe Scheiben Gouda… [weiter]

Zutaten (für 1 Schüssel): 1 Zwiebel, 120 g Speckwürfel, Salz, 20 g Sonnenblumenöl, 300 g Weißkohl, 20 g weißer Balsamessig, ½ TL Rohrzucker.Zubereitung: Zwiebel klein hacken. Speckwürfel mit Öl in… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 ganzes Hähnchen, 2 Bund Radieschen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1/2 Bund Petersilie, 1 Zitrone, 200 ml saure Sahne, Salz und Pfeffer, 2 Eier, 100 g Mehl,… [weiter]

Zutaten (für 2 Bleche): 450 g Mehl, 5 EL Olivenöl, 2 Eigelbe, 2 Prisen Salz, 200 ml lauwarmes Wasser. Zubereitung: Für den Teig Mehl mit 4 EL Olivenöl, den Eigelben, Salz und lauwarmen Wasser… [weiter]

Zutaten (für 1 Flammkuchen): ½ Grundrezept, 150 g Crème fraîche, 1 EL Ahornsirup, 150 g Nutella, 1 weiche Birne, 50 g gesalzene Erdnüsse, 50 g weiße Schokolade. Zubereitung: Für den Belag… [weiter]

Zutaten (für 2 Flammkuchen): 1 Grundrezept, 150 g Crème fraîche, 100 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1 bis 2 Avocado je nach Größe, Saft einer halben Zitrone, 250 g frischer Lachs, 3 bis 4 EL… [weiter]

Zutaten (für 2 Flammkuchen): 1 Grundrezept, 150 g Paprikacreme (Fertigprodukt), 100 g Gouda, 100 g Maasdamer, 1 kleine rote Zwiebel, 100 g Rucola, 12 Scheiben San Daniele Schinken, Salz, … [weiter]

Zutaten (für 2 Flammkuchen): 1 Grundrezept, 150 g Crème fraîche, 100 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1 kleine Zucchini, 100 g getrocknete Tomaten in Öl, 50 g Pinienkerne, 1 Fetakäse, … [weiter]

Automatisierte Systeme in der Tierhaltung sollen Landwirtinnen und Landwirte bei ihrer Arbeit unterstützen. Wie Roboter erfolgreich eingesetzt werden können, erläutern Kathrin Thiemann und Dr.… [weiter]

Den Hans-von-Bemberg-Preis für die beste tierzüchterische Leistung des Jahres 2022 hat Christoph Hamacher aus Kürten erhalten. Wie Karl Werring, Präsident der Landwirtschaftskammer NRW, anlässlich der… [weiter]

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) sorgt sich um die Zukunft des Agrarstandorts Deutschland. Eine ökologisch nachhaltige und ökonomisch wettbewerbsfähige Land- und Ernährungswirtschaft… [weiter]

Am 7. September öffnete der Öko-Betrieb Haus Riswick bei Kleve im Rahmen der BioWochen NRW seine Tore für Besucherinnen und Besucher, die mehr über ökologische Milchviehhaltung und klima­resiliente… [weiter]

Während ich diese LZ-Kolumne schreibe, befinde ich mich kurz vor unserem Wanderurlaub im Allgäu. Acht Tage wandern, Bücher lesen, die schon so lange darauf warten, gelesen zu werden, in Hütten… [weiter]

Mit 6,38 Mrd. € soll der Haushalt des BMEL im Jahr 2024 um 420 Mio. € gekürzt werden. Insgesamt machen die Mittel für den Einzelplan 10 (BMEL) 1,53 % des Gesamthaushalts der Bundesregierung aus.… [weiter]

In der Nähe von Monschau fand am Dienstag vergangener Woche die Auftaktveranstaltung der Tournee „Gülletechniktage Grünland 2023 – Fit für 2025“ statt, zu der die Landwirtschaftskammer NRW zusammen… [weiter]

Am vergangenen Sonntag war im Versuchs- und Bildungszentrum Landwirtschaft Haus Düsse einiges los. Der 23. Düsser Bauernmarkt lockte bei strahlendem Sonnenschein viele Besucher. Am 10. September… [weiter]

Die Wasserknappheit in Europa ist in erster Linie das Ergebnis jahrzehntelangen Missmanagements und weniger eine Folge des Klimawandels. Durch die Erderwärmung werden die Risiken des fehlerhaften… [weiter]

Ab 2024 müssen Betriebe, die einen Agrarantrag stellen, die neue Fruchtfolgeregelung im Rahmen der Konditionalität einhalten. Soll eine Zwischenfrucht oder Untersaat als Fruchtwechsel geltend gemacht… [weiter]

Die Rheinischen LandFrauen hatten sich viel vorgenommen für ihre Delegiertentagung am Dienstag vergangener Woche in Köln-Auweiler. Auf der Tagesordnung standen nicht nur Geschäfts- und Kassenbericht… [weiter]

Aus der Wirtschaft wächst der Druck auf die Europäische Union, dem Freihandelsabkommen mit dem Mercosur-Block zuzustimmen. Die EU müsse bei diesem Kompromissbereitschaft zeigen. Ein zügiger… [weiter]

In NRW geht die Anbaufläche für Wintertriticale weiter zurück und lag zur Ernte 2023 nur noch bei etwa 51 000 ha. Der Anbau von Winterroggen hingegen hat erneut deutlich zugenommen und erreichte mit… [weiter]

„Schön hier – komm gucken“ lockt das Fachwerkstädtchen im Weserbergland noch bis zum 15. Oktober seine Gäste zur Landesgartenschau. Höxter präsentiert sich als Stadt am Wasser und Stadt mit… [weiter]

An Wildschweinen angebrachte Sensoren können Infek-tionen mit der Afrikanischen Schweinepest (ASP) erkennen und so frühzeitig auf einen Seuche­­nausbruch hinweisen. Wie die Max-Planck-Gesellschaft… [weiter]

In dieser Saison gab es besonders viele Getreidebestände, aus denen im Mai Ackerfuchsschwanz hervortrat. Dies hat viel mit den warmen Verhältnissen im letzten Herbst und Winter zu tun, aber auch mit… [weiter]

Ob Sonne und Hitze, Wind oder Wetter: Unsere Lippen sind schnell im Stress, trocken, rissig, aufgesprungen. Dafür gibt es im Handel regalmeterweise Stifte, Cremes, Tuben und Salben. Mit den… [weiter]

In Frankreich können sich aufgrund der relativ hohen Inflation bei Lebensmitteln immer weniger Menschen drei ausgewogene Mahlzeiten am Tag leisten. Das geht aus einer Erhebung des… [weiter]

Bund und Länder müssen sparen. Deswegen werden im Jahr 2024 fast überall in Deutschland die Etats der jeweiligen Fachministerien niedriger ausfallen. Wie stark gekürzt wird, ist auch ein Indiz für die… [weiter]

Zutaten (für eine Backform 20 x 25 cm): Brownie-Teig: 125 g Butter, 200 g Zartbitterschokolade, 50 g weißer Zucker, 50 g brauner Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 200 g Mehl. Cookie-Teig: 40 g… [weiter]

Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm): Mürbteig: 200 g Butter, 1 Ei, 40 g Kakao, 300 g Mehl, 70 g Zucker, 1 P Vanillezucker. Streusel: 40 g Salzbrezeln, 50 g Zartbitterkuvertüre, 150 g… [weiter]

Zutaten (für eine Backform 23 x 23 cm): Teig: 110 g Butter, 160 g Zartbitterschokolade, 100 g brauner Zucker, 100 g weißer Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 145 g Weizenmehl,… [weiter]

Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm): 200 g Schokoladen-Cookies, 150 g Butter, 525 g Frischkäse Doppelrahmstufe, 300 g Naturjoghurt, 1 P Vanillezucker, 150 g Zucker, 1 P gemahlene Gelatine, … [weiter]

In den vergangenen Jahren sind so viele Batteriespeicher installiert worden wie nie zuvor. Der Großteil der Speicher wurde in privaten Haushalten als sogenannter Heimspeicher installiert. Seit einiger… [weiter]

„Macht ihr euch gerne die Hände dreckig? Wühlt ihr gerne in der Erde? Findet ihr das cool?“ Bei diesen Fragen müssen die Schülerinnen der dritten Klasse der Albert Magnus Grundschule in Eschweiler… [weiter]

Molkereien haben bei der Preissetzung für das Milchgeld nur geringen Spielraum. Zu diesem Ergebnis kommen Wissenschaftler des Thünen-Instituts für Marktanalyse im Rahmen einer Evaluierung der… [weiter]

Silomais profitierte wie kaum eine andere Kulturpflanze von der feuchtwarmen Witterung der vergangenen Wochen. Doch was sich positiv auf das Wachstum auswirkt, könnte gleichzeitig zu erhöhtem Druck… [weiter]

Der Wettergott war den Landfrauen vom Bezirksverband Kleve hold, die so viel Vorbereitungszeit und tolle Ideen in ihren Beitrag zum RhLV-Jahresthema „Bewusste Ernährung“ gesteckt hatten. Angenehme… [weiter]

Bei einem Treffen mit Vertretern der niedersächsischen Agrarwirtschaft und Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir in Berlin betonte der Ministerpräsident von Niedersachsen, Stephan Weil, am Freitag… [weiter]

Die Erzeugerringe für Ferkelerzeugung und Schweinemast in NRW haben auch für das Jahr 2022 wieder umfangreiche Daten zur Gesundheit und Robustheit ausgewertet. Dr. Frank Greshake stellt die Ergebnisse… [weiter]

Kinder sollen sich in Kitas wohlfühlen. Gleichzeitig brauchen sie von dort Anregungen, um mit allen Sinnen die Welt zu begreifen und eigene Fähigkeiten auszubilden. „Doch die Kita-Landschaft in… [weiter]