Zutaten (für 2 bis 3 Portionen):
2 Putenbrüste
2 EL Öl
500 g weißer Spargel
1 große Gemüsezwiebel
400 ml Gemüsebrühe
200 g Rhabarber
3 EL Honig
Saft und Abrieb von 1 Biozitrone
½ Bund…
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Zutaten (für 2 bis 3 Portionen):
250 g frische Cappelletti (zum Beispiel gefüllt mit Schinken oder Ricotta)
1 große Gemüsezwiebel
1 EL Öl
250 g grüner Spargel
250 ml Gemüsebrühe
200 ml…
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Zutaten (für 2 bis 3 Portionen):
Frikadellen:
400 g Rinderhackfleisch
1 EL Ketchup
1 EL mittelscharfer Senf
125 g Speckwürfel
2 Eier (Größe M)
2 bis 4 EL Paniermehl
1 TL edelsüßes…
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Zutaten (für eine Form circa 21 x 25 cm):
Teig:
500 g Mehl Type 0
1 P Lievito Madre (milder Weizensauerteig mit Trockenbackhefe) à 35 g (zum Beispiel von RUF)
1 TL Zucker
340 ml lauwarmes…
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EU-Kommissionspräsident Jean-Claude Juncker hat einer staatlich überwachten Mengensteuerung des europäischen Milchmarktes eine Absage erteilt. In einer jetzt bekanntgewordenen Antwort auf einen…
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Die Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (SVLFG) wehrt sich gegen Kritik an der Gestaltung der Berufsgenossenschaftsbeiträge. Die neuen, bundeseinheitlichen Beiträge seien…
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Eine heuchlerische Politik zu Lasten der Landwirte hat der Vizepräsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Werner Schwarz, kritisiert. Einerseits treibe die Politik trotz der gegenwärtig…
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Der Bundeslandwirtschaftsminister hat sich gegen staatliche Vorgaben für eine Reduzierung des Fleischkonsums gewandt. „Ich bin gegen jede Form der Ernährungsideologie“, erklärte der Minister…
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Die Landmaschinen- und Traktorenhersteller am Standort Deutschland mussten im Jahr 2015 aufgrund der insgesamt schwierigen Rahmenbedingungen weitere Umsatzeinbußen hinnehmen, die allerdings …
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Im Raps beginnt die Schädlingssaison mit dem Zuflug der Stängelrüssler. Der Gefleckte Kohltriebrüssler und der Große Rapsstängelrüssler überwintern als Käfer im Boden. Sie reagieren unmittelbar auf…
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Warum es für Mitarbeiter und Arbeitgeber eine gute Idee sein kann, Einzelaufträge in der Fertigung von Landmaschinen an Lebenshilfe-Werkstätten zu vergeben, beweist das Beispiel der Kooperation der…
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Die Einkommen landwirtschaftlicher Betriebe sind 2014/15 eingebrochen und auch im laufenden Wirtschaftsjahr ist keine Besserung in Sicht. Die Stimmung in der Landwirtschaft ist auf einem Tiefpunkt. Was tun?
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Liebe Leserinnen, liebe Leser,
und die Deutschen lieben Fleisch doch. Trotz eines angeblichen Veggie-Booms greift nach wie vor die Mehrheit zum Fleisch. Immerhin bewegte sich die Fleischerzeugung im…
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Zur Gewinnung belastbarer und unabhängiger Informationen über die aktuellen Entwicklungen in der deutschen Land- und Forstwirtschaft führt das Statistische Bundesamt (Destatis) in diesem Frühling…
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Mehr Klimaschutz in der Landwirtschaft hat Bundesumweltministerin Dr. Barbara Hendricks anlässlich der Vorlage aktueller Berechnungen des Umweltbundesamtes (UBA) gefordert, wonach die …
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Der Absatz von Obst und Gemüse in Deutschland stellt Erzeuger und Händler gleichermaßen nicht zufrieden. Die Entwicklung von Exportmöglichkeiten steht daher weiter im Fokus der Branche. Das ist auf …
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Eine unbürokratische Auszahlung der für 2016 gewährten zusätzlichen Bundesmittel zur landwirtschaftlichen Unfallversicherung (LUV) hat Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt zugesagt. Zwar…
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Die am Friedrich-Loeffler-Institut angesiedelte „Ständige Impfkommission Veterinärmedizin“ (StIKo Vet) hat Anfang Februar in einer Stellungnahme Impfungen gegen die Blauzungenkrankheit empfohlen.…
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