Zutaten (für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise): 1 Schalotte, 1 große mehlig kochende Kartoffel, 1/2 säuerlicher Apfel, 2 Stangen Lauch, 1 bis 2 EL Olivenöl, 300 ml…
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Zutaten: Teig: 300 g zimmerwarme Margarine, 300 g Zucker, 2 P Bourbon-Vanillezucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 400 g Mehl, 100 g Dinkelvollkornmehl, 1 P Backpulver, 50 g Sahne, 50 g Eierlikör. …
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Zutaten (für 4 Personen): 125 g milder Gruyère oder einen anderen Bergkäse, 750 g Blattspinat, Salz, 4 Eier, 200 ml Milch, 75 g Paniermehl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Thymian, Pfeffer, 300 ml…
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Zutaten (für 6 Personen): Soße: 30 g Butter, 30 g Mehl, 500 ml Milch, 350 g geriebener Cheddar oder mittelalten Gouda, 200 g geriebener Mozzarella, 500 g Makkaroni. Blätterteigmantel: 2…
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Zutaten (für 4 Portionen): 500 g mehligkochende Kartoffeln, ½ Knoblauchzehe, 40 g Butter, 100 g Crème fraîche, 200 g Bergkäse, Muskat, Pfeffer und Salz, Petersilie zur…
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Weihnachten soll alles anders sein: Die Familie harmonisch, das Essen besonders lecker, es soll besinnlich, still und dennoch festlich sein und dabei sollen noch die Traditionen der Familie bewahrt…
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Auf dem Ferienhof Schwehr in Salem am Bodensee wird regelmäßig mit Weiden und anderen Naturmaterialien gebastelt. Für Inge Schwehr ist es Hobby und persönliche Leidenschaft, die sie gern an ihre Gäste…
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Dr. Hermann Schmitz, Leiter Landwirtschaft bei Pfeifer & Langen, sieht mehrere Indizien dafür, dass die Zuckerpreise wieder steigen. Diese Einstellung vermittelte er im Rahmen eines Pressegesprächs am…
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Auf der IGW in Berlin können im Januar 2020 wieder 100 Landwirte, Agrarstudenten und Mitarbeiter aus dem vor- und nachgelagerten Bereich mit Verbrauchern in den Dialog treten. Denn was es heißt, als…
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Getreide auslagern und verkaufen sind zwei verschiedene Aktionen, sodass man auch jetzt schon zu einem günstigen Zeitpunkt immer wieder Teilmengen verkaufen und mit einer Teilmenge noch weiter…
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Vom 31. Oktober bis 3. November ging die Rheinische Landjugend auf Agrartour. Die Lehrfahrt begann mit der Besichtigung der Zuckerfabrik von Pfeifer & Langen in Appeldorn. Hier wurden die einzelnen…
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Wie kann eine passende Strategie für unsere landwirtschaftlichen Betriebe in der Zukunft aussehen? Wie können sich Betriebe trotz stetiger Flächenkonkurrenz durch Industrie und kommunaler Entwicklung…
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In Güsten wurde traditionell jedes Jahr ein Weihnachtsbaum aufgestellt. Als die Gemeinde entschied, darauf zu verzichten, sprang Landwirt Erich Gussen mit tatkräftiger Unterstützung von Feuerwehr und…
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Mit „Trockenheit in Deutschland“ sind in diesem Jahr oftmals Beiträge in den Medien betitelt, die sich mit geringen Wasservorräten in den Böden, den hohen vorherrschen-den Temperaturen oder auch dem…
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Lückenhaft besetzt, lautete eine Kritik von Organisationen, die nicht eingeladen waren. Manche Teilnehmer wunderte dagegen, wer alles in der Runde saß, die sich am Montag im Bundeskanzleramt auf…
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Echten Kühen mit dem Namen Gerda, Marisa, Katja, Lola und Moocha weicht bald die lila Milka-Kuh. Ab Anfang 2020 will Mondolez International seinen Kunden eine limitierte Ausgabe mit echten Milka-Kühen…
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Drei Stunden, 80 Vertreterinnen und Vertreter von 40 Interessenverbänden, einige Ministeriale und Agrarpolitiker der Regierungsparteien sowie eine Fachministerin und eine Bundeskanzlerin hat es…
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Riesenweizengras kann Trockenheit und Nässe begegnen. Oft führen Fehler im Schnittmanagement aber zu schlechten Erträgen. Dr. Michael Dickeduisberg, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen,…
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Im Eifelort Hürtgenwald-Vossenack haben Christiane und Christof Lutterbach gemeinsam mit Freund Michael Rambadt eine Produktion für Holunderlikör aufgebaut. Wie aus den ersten Versuchen in einer…
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Anbaudiversifizierung und ackerbauliche Maßnahmen können die Auswirkungen des Klimawandels mindern. Dazu gab es vergangene Woche eine Tagung, von deren Ergebnissen Dr. Karl Kempkens,…
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Während Mais 2019 in NRW auf besseren Böden und allgemein in den Höhen- und Übergangslagen noch verhältnismäßig gut zurechtkam, litten die Erträge erneut auf leichten Standorten im Nordwesten. Hier…
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Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürzer, in den Schaufenstern erleuchten Lichterketten, die Passanten kommen in festliche Stimmung – das kann nur eins bedeuten: Die Adventszeit beginnt bald…
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Auch in diesem Jahr feierte der vlf Mettmann wieder sein traditionelles Winterfest. Und das Fest war ein voller Erfolg. Brigitte Einloos, 1. Vorsitzende des vlf Mettmann, freute sich, zahlreiche Gäste…
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Die Stimmung war gut und das Wetter auch. Bei sonnigem Wetter machten sich kürzlich die Landfrauen Aldenhoven-Linnich auf ins Bergische Land. An diesem Tag drehte sich viel um Pilze, denn der Besuch…
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Im Sommer 2018 hatte die Landwirtschaftskammer NRW einen Fütterungsversuch mit Mastschweinen durchgeführt, bei dem die Stickstoff- und Phosphorgehalte in den Futtermischungen bis auf ein absolutes…
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