Da auch vegetarische Fleisch- und Wurst­alternativen nicht automatisch nachhaltig und uneingeschränkt empfehlenswert sind, sollten Konsumenten bei diesen Produkten ganz bewusst auf Herkunft und… [weiter]

Fachleute und Laien fühlen sich nur bedingt durch zentrale Themen im gesundheitlichen Verbraucherschutz wie Glyphosat, Arsen in Reis oder Aluminium in Körperpflegeprodukten bedroht. Das ist zumindest… [weiter]

Der plötzliche Tod des Präsidenten vom französischen Bauernverband (FNSEA), ­Xavier Beulin, hat national und international große Bestürzung und Anteilnahme ausgelöst. Wie der FNSEA mitteilte, erlag… [weiter]

Nordrhein-Westfalen drängt auf eine gesetzliche Initiative des Bundes zur Verringerung der Lebensmittelverluste in Deutschland. Einen entsprechenden Entschließungsantrag hat die Düsseldorfer… [weiter]

Der Landwirt und Agrarblogger Marcus Holtkötter hat den raschen Rückzug des Bundesumweltministeriums von der Kampagne um „neue Bauernregeln“ mit Überraschung aufgenommen, dies aber nicht zuletzt auf… [weiter]

Nach wie vor sind zum angekündigten staatlichen Tierwohllabel nur wenige Fakten hinsichtlich der Kriteriengestaltung bekannt, weshalb es den Tierhaltern teilweise an Planungs­sicherheit mangelt.… [weiter]

Su lang bei de Buure die Leechter noch brenne, su lang han die Jröne noch jet zu schänge, die Ruude jet zu kamelle und die Schwatze jet zu belle. Jo, su lang sterven de Buure nit us. Und de Lück könne lure, op de Eier, op de Prumme, op de Buure. [weiter]

Ihre Forderung nach einer grundlegenden Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) hat Bundesumweltministerin Dr. Barbara Hendricks bekräftigt. Bei einer Versammlung auf Einladung des Landwirtschaftlichen Kreisverbandes Minden-Lübbecke am Freitag vergangener Woche in Porta Westfalica kritisierte die Ministerin ein „absurdes Fördersystem“, das in dieser Form gegenüber den europäischen Steuerzahlern nicht länger zu begründen sei. [weiter]

Die Bundesregierung schätzt die Mehrkosten der In-ovo-Geschlechtsbestimmung auf weniger als 1 Cent je geschlechtsbestimmtem Brutei und auf unter 2 Cent je produziertem weiblichen Küken mit einem Marktpreis von derzeit 88 Cent je Tier. [weiter]

Schutz für geografische Angaben für Produkte anerkannt – Import von Hormonfleisch in die EU weiterhin verboten [weiter]

Für die Kultur Futtererbsen stehen zur Unkrautbekämpfung nach wie vor nur wenige Wirkstoffe zur Verfügung. Aufgrund der unsicheren Entwicklung im Pflanzenschutzsektor wird es auch in Zukunft kaum Neuentwicklungen in den grobkörnigen Leguminosen geben. Das heißt, dass die Ackerbauern mit den zur Verfügung stehenden Präparaten auskommen müssen. Wie diese anzuwenden sind, erläutert Eugen Winkelheide, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. [weiter]

Mythen und Legenden ranken sich um den Porree. Galt er im alten Ägypten vor allen Dingen als „Gesundmacher“, so soll sich im Römischen Reich Kaiser Nero mit Porree sogar seine ihm nachgesagte schmächtige Stimme gestärkt haben. Im Mittelalter schwächelte zwar die Beliebtheit des Zwiebelgewächses ein wenig. Doch das ist längst Geschichte. Seit Jahrzehnten schon zählt das würzige Wintergemüse zu den regionalen saisonalen Köstlichkeiten, deren Ernte auch jetzt noch auf Hochtouren läuft. So wie zum Beispiel in Hersel-Uedorf. Der feine, aber auch sehr intensive Duft des Porrees liegt dort jetzt regelrecht in der Luft. [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 2 Hähnchenbrustfilets à 180 g, 50 g getrocknete Tomaten, 30 g Pinienkerne, 1/2 TL gemahlene Fenchelsamen, Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 200 ml Weißwein, 20 g Parmesan, … [weiter]

Zutaten (für circa 8 Stücke): Teig: 100 g zimmerwarme Butter, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, Abrieb 1/2 Limettenschale, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver. Füllung: 80 g Mandelblättchen,… [weiter]

Zutaten (für 8 Stücke): Strudelteig: 130 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1 EL Olivenöl, 1 Eigelb, 60 ml 50 °C warmes Wasser. Füllung: 100 g gewürfelter, durchwachsener Speck, 3 Zwiebeln, 100 g… [weiter]

Zutaten (für 8 Stücke): Strudelteig: 125 g Mehl, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 Eigelb, 60 ml warmes Wasser (50 °C), 1/2 TL Salz. Füllung: 500 g Äpfel, 80 g Zucker, Schale 1/2 Zitrone, … [weiter]

Zutaten (für circa 8 Stücke): 1 P. frischer Blätterteig (275 g, Kühlregal), 100 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, 200 g sahniger Frischkäse, 2 EL Joghurt, Schale 1/2 Zitrone, 1 TL Speisestärke, … [weiter]

Auch in diesem Jahr feiern Landfrauen rheinlandweit Karneval. Trifft man sich am Niederrhein, im Rhein-Sieg-Gebiet und im Bergischen Land lieber im kleineren Kreis, organisieren die Närrinnen in Aachen, Düren/Jülich und Rheindahlen große Veranstaltungen mit tollem Programm. Was dort geboten wurde, steht in LZ 8/2017. [weiter]

Für eine stärkere Bevorzugung „bäuerlich-ökologisch wirtschaftender“ Betriebe im Rahmen der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) der Europäischen Union haben sich die grünen Landesminister sowie die… [weiter]

Ökologisch bewirtschaftete Ackerflächen weisen in Bezug auf Ackerwildkräuter eine deutlich höhere Biodiversität auf als vergleichbare konventionelle Flächen und fördern damit die Bestände an Insekten… [weiter]

Für eine neue und präzisere Definition der gentechnisch veränderten Organismen (GVO) im Gentechnikgesetz haben sich Wissenschaftler und Juristen ausgesprochen. In der Beantwortung der Frage, ob dabei… [weiter]

Die Bundesregierung hält nach monatelangen Ausei­nan­dersetzungen zwischen den Ressorts nun doch an der Steuerbegünstigung bei Biokraftstoffen fest, die in der Land- und Forstwirtschaft verwendet… [weiter]

Die Anzahl gebietsfremder Arten nimmt weltweit kontinuierlich zu, und es gibt bislang auch keine Anzeichen dafür, dass dieser Trend abebbt. Das ist das Ergebnis eines internationalen… [weiter]

Die Bedeutung breit angelegter und leicht zugänglicher Internetplattformen für die Agrarwirtschaft hat der Parlamentarische Staatssekretär im Bundeslandwirtschaftsministerium, Peter Bleser,… [weiter]

Die Europäische Kommission ist von ihrer Absicht, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf ökologischen Vorrangflächen (ÖVF) gänzlich zu verbieten, abgerückt. Geplant sind aber… [weiter]

Konventionell erzeugte Lebensmittel unterliegen nach Einschätzung verschiedener Umweltschutzvertreter einer verzerrten Preispolitik, die soziale, gesundheitliche und umweltrelevante Folgekosten… [weiter]

Am 4. Februar ist er auf der Venloer Straße in Köln-Ehrenfeld eröffnet worden – der kleine Laden für „gerettetes Essen“. „The Good Food“ verkauft Kartoffeln, Gemüse, Obst und Salate, die nicht der Norm entsprechen, weil zu krumm, zu klein oder eben nicht perfekt. Alles, was sonst im Müll landen würde. Gründerin des Startups ist Nicole Klaski. [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): Belag: 500 g Heidelbeeren (frisch oder TK). Rührteig: 100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Mehl, 100 g fein gemahlene Haselnüsse, 2 TL Vanillezucker, 1 TL… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 rechteckige Rolle Blätterteig (Kühlregal), 1 P. Kräuterbutter (80 g), 16 Scheiben Serrano- oder Parmaschinken. Zubereitung: Backofen nach Packungsanweisung… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 8 Toastbrötchen oder Vollkorntoast, 16 Scheiben Salami, 16 Mozarellakugeln, 1 rote Paprika, 8 Oliven ohne Stein, 1/4 Friséesalat, 1 Tube Majonnaise. Zubereitung:… [weiter]

Zutaten (für 4 bis 6 Personen): 1 kg Rinderhackfleisch, je 1 grüne und 1 gelbe Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Bund glatte Petersilie, 1 P. Fetakäse, 2 Eier, 1 eingeweichtes Brötchen, 3 EL Öl, … [weiter]

Zutaten (für 4 bis 6 Personen): 1 kg festkochende Kartoffeln, 1 bis 2 frische Chilischoten, 2 Eier, circa 100 ml Öl, Salz. Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen, raspeln, in einem… [weiter]

Zutaten (für 4 bis 6 Personen): 8 dünne Mettwürstchen, 1 Gurke, 1 Glas Oliven, 2 EL Öl, Holzspieße. Zubereitung: Mettwürste in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen,… [weiter]

Zutaten (für 4 bis 6 Personen): 1 Rolle Pizzateig (Kühltheke), 16 Scheiben Salami, 16 Babytomaten, 4 Zweige Oregano, 150 g geraspelter Käse, 16 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, Salz, … [weiter]

Zutaten (für 4 bis 6 Personen): 1 rechteckige Rolle Blätterteig (Kühltheke), 1 bis 2 Zucchini, 1 Glas getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer. Zubereitung:… [weiter]

Da können sich die rheinischen Bauern auf die Schulter klopfen! Die Protestaktion in Kleve hat bewirkt, dass Bundesumweltministerin Barbara Hendricks eingeknickt ist und sie die Plakataktion „Bauernregeln“ abgesagt hat. Das kam nicht überall gut an. [weiter]

Aufgrund der Ansteckungsgefahr durch die Geflügelpest gilt in weiten Teilen Deutschlands weiterhin die Stallpflicht. Wie der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) am Montag vergangener Woche mitteilte, werden dadurch jetzt die Freilandeier knapp, denn nach Ablauf von zwölf Wochen müssen diese laut EU-Vermarktungsnorm im Handel als Bodenhaltungseier vermarktet werden. [weiter]

Ihre Marktchancen beurteilt die heimische Obst- und Gemüsebranche trotz teils erschwerter Rahmenbedingungen optimistisch, warnt aber gleichzeitig vor Handelsbeschränkungen. Der Präsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Joachim Rukwied, hob anlässlich der Fruchthandelsmesse Fruit Logistica am Mittwoch vergangener Woche in Berlin die Qualität, Frische und den Geschmack der heimischen Erzeugnisse hervor. [weiter]

Viele Forderungen zur GAP-Reform aus den Mitgliedstaaten [weiter]

Die Anbaufläche von Ackerbohnen hat sich durch Förderprogramme in den letzten drei Jahren nahezu verdoppelt. Neben den finanziellen Anreizen bereichert diese Leguminose aber auch aus pflanzenbaulicher und phytosanitärer Sicht die Fruchtfolge. Ackerbohnen werden erfolgreich angebaut, wenn ein paar Regeln beachtet werden. Diese stellt Eugen Winkelheide, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, vor. [weiter]