Zutaten (für 4 Personen): 600 g braune Champignons, 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,1 Bund glatte Petersilie, 4 Zweige Schnittlauch, 200 g saure Sahne, 2 EL fein geriebener Parmesan, Salz,… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 Gurke, 2 Tomaten, 2 Äpfel, 1 Zitrone, 1/2 Bund Schnittlauch, 4 Matjesfilets, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 8 Möhren, 1 Zitrone, 1 Bund glatte Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 200 g Couscous ­(instant), 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Couscous nach Packungsanweisung… [weiter]

Was tun, wenn es im Dorf kein Geschäft mehr gibt, in dem man Lebensmittel kaufen kann? Dann ist Selbsthilfe gefragt. Wie das funktionieren kann, zeigt eindrücklich das Beispiel des Boisheimer Dorfladens in Viersen-Boisheim. Mehr dazu in LZ 5/2017. [weiter]

Rund ein Viertel der in Schulkantinen und -mensen zubereiteten Speisen wird nicht gegessen, sondern landet als Lebensmittelabfall in der Tonne. Das ist ein Teilergebnis des Forschungsprojekts „Reduce… [weiter]

Immer weniger Milchbauern in Deutschland planen die Anschaffung einer neuen Melkanlage. Wie das Marktforschungsinstitut AgriDirect am Mittwoch vergangener Woche mitteilte, hatten zuletzt nur noch… [weiter]

Das von der Europäischen Kommission mit Kanada ausgehandelte Freihandelsabkommen (CETA) hat eine weitere Hürde genommen. Mit einer deutlichen Mehrheit stimmte der Handelsausschuss des Europaparlaments… [weiter]

Einen nachhaltigen Umgang mit Wasser im Rahmen der Landwirtschaft haben Agrarminister und Delegationen aus 83 Staaten sowie Vertreter der Europäischen Kommission und der Ernährungs- und… [weiter]

Eine Importsperre für landwirtschaftliche Produkte, die auf zuvor gerodeten Waldflächen hergestellt worden sind, haben das Bundesentwicklungsministerium und der World Wide Fund for Nature (WWF)… [weiter]

Ungeachtet der gedämpften Aussichten an den Agrarmärkten bleiben landwirtschaftliche Nutzflächen für Käufer interessant. Das ist beim diesjährigen agrarmanager-Bodenforum am Dienstag vergangener Woche… [weiter]

Die Landwirtschaftliche Rentenbank hat die Zinssätze ihrer Förderkredite entsprechend der Zinsentwicklung an den Kapitalmärkten zum vierten Mal in Folge angehoben, und zwar erneut um nominal bis zu… [weiter]

Das vergangene Jahr war für den Landtourismus sehr erfolgreich. Wie die Vorsitzende der Bundesarbeitsgemeinschaft Urlaub auf dem Bauernhof, Ute Mushardt, vergangene Woche gegenüber… [weiter]

„Neue Ansätze für eine nachhaltige Nutztierhaltung“ lautete das Thema am Dienstagabend vergangener Woche im Rahmen des Studium Generale an der Hochschule Rhein-Waal in Kleve. Die junge Hochschule bietet interessierten Bürgerinnen und Bürgern sowie Studierenden offene, kostenfreie Vorträge, die Wissenschaft transparent machen sollen und zu anschließenden Diskussionen einladen. In diesem Wintersemester stehen einige Facetten des Themas Nachhaltigkeit auf dem Programm. [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): Salat: 300 g Feldsalat, 50 g Kürbiskerne, 100 g Champignons, 20 g Mehl, 50 g Paniermehl, 1 Ei, 2 Prisen Meersalz, 150 ml Rapsöl. Dressing: 100 g Petersilienwurzel, 20 g… [weiter]

Zutaten (für 20 bis 24 Stück): Teig: 150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 150 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 1/2 B. Sahne, je 50 g gehackte Mandeln und Schokoraspeln.… [weiter]

Zutaten (für 14 Stücke): 125 g Butter, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 150 g Mehl, 100 g gemahlene Walnüsse, 1/2 P. Backpulver, 50 g Zartbitterschokolade, 1 Apfel (100 g),… [weiter]

Zutaten (für 12 bis 14 Stücke): Teig: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 3 Eier, 125 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, 50 g gemahlene Walnüsse, 30 g gemahlene Cashewkerne, 20 g gemahlene… [weiter]

Zutaten (für 12 bis 14 Stücke): Biskuit:4 Eier, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 80 g Mehl, 40 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 50 g gemahlene Mandeln, 4 bis 5 Tropfen… [weiter]

Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt ließ auf der Grünen Woche die Hüllen fallen – na ja, zumindest die des staatlichen Tierwohllabels. Mehr als eine Ankündigung ist das Label aber noch nicht, oder? [weiter]

Bei der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) sind im Zeitraum 30. Dezember 2016 bis 16. Januar 2017 insgesamt 23 824 Anträge auf eine Sonderbeihilfe für Milcherzeuger eingegangen. [weiter]

Bund und Länder wollen bei der Umsetzung des „Magdeburger Urteils“ zur Haltung von Sauen im Kastenstand einheitlich vorgehen. Darauf haben sich die Amtschefs der Agrarministerien der Länder und des Bundes bei ihrer Konferenz vergangene Woche in Berlin geeinigt. [weiter]

EU-Agrarkommissar Hogan will weiterhin politische Unterstützung für die Landwirte – Eröffnungsfeier der Grünen Woche [weiter]

Die Landwirtschaft hat wieder Interesse am Leguminosenanbau gefunden. Für interessierte Betriebe stellt sich die Frage nach der geeigneten Leguminose und der optimalen Anbautechnik. Lupinen und Sojabohnen werden es nur in wenigen Ausnahmefällen sein. Im Jahr 2016 lagen die Anbauflächen in NRW je Kultur bei diesen beiden Exoten bei rund 200 ha und auch für 2017 ist hier mit keiner wesentlichen Anbauausdehnung zu rechnen. Interessanter sind Ackerbohnen und Körnererbsen. Über die Ergebnisse der Landessortenversuche und Anbautipps für die kommende Aussaat berichten Heinrich Brockerhoff und Heinz Koch, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. [weiter]

„Zukunfts-Feld Landwirtschaft: Mit Verantwortung ackern – was bringt uns die Bundestagswahl 2017?“ So lautet der Titel des diesjährigen Bäuerinnenforums des Deutschen LandFrauenverbandes (dlv) auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Lesen Sie, wie dort diskutiert wurde in LZ 4/2017. [weiter]

In Deutschland und in anderen EU-Ländern kann wegen weiterer Geflügelpestfälle noch keine Entwarnung hinsichtlich dieses Seuchengeschens gegeben werden. So waren in Niedersachsen in der vergangenen… [weiter]

Während die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland in den vergangenen Jahren weniger stark gesunken ist als zuvor, haben viele Tierhalter aufgegeben. Wie das Statistische Bundesamt… [weiter]

Der parteiübergreifende Kompromiss zur Neufassung des Düngerechts steht möglicherweise wieder in Frage. Der ­agrarpolitische Sprecher der SPD-Bundestagsfraktion, Dr. Wil­helm Priesmeier, kritisierte… [weiter]

Der Bundesverband Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) will den Ökolandbau in Deutschland rasch vorantreiben. Der BÖLW-Vorsitzende Dr. Felix Prinz zu Löwenstein begrüßte es am Mittwoch… [weiter]

Nach dem Wegfall der europä­ischen Quotenregelung für Zucker am 1. Oktober dieses Jahres dürften sich die Entwicklungen am Weltmarkt zukünftig stärker auf dem Binnenmarkt bemerkbar machen. Darauf hat… [weiter]

Kurz vor seiner Amtseinführung hat sich der künftige US-Präsident Donald Trump auf einen Kandidaten für das Amt des Landwirtschaftsministers festgelegt. Am Mittwoch vergangener Woche nominierte er den… [weiter]

Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) ist unzufrieden mit dem Grünbuch von Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt. BVE-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff… [weiter]

Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) hat davor gewarnt, die Krise am Milchmarkt abzuhaken und zugleich seine Forderung nach effizienteren Kriseninstrumenten bekräftigt. Verbandssprecher… [weiter]

Bah Thierno Sadou verlädt Bäume von einem Anhänger auf den Verladeplatz, damit sie gleich kommissioniert werden können. Seit ein paar Wochen arbeitet der 21-Jährige aus Guinea in der Baumschule Ley. „Ich hoffe, ich kann hier für den Rest meines Lebens arbeiten! Ich bin so froh, dass ich diesen Job bekommen habe“, sagt der junge Mann begeistert. Insgesamt vier Flüchtlinge arbeiten in der Baumschule Ley seit Mai vergangenen Jahres. [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 300 g Putenbrustfilet, 1 Würfel frische Hefe, 500 g Mehl, 1/2 TL Salz, 2 EL Olivenöl, Mehl zum Bearbeiten, 200 g Büffel- oder Kuhmilchmozzarella, 250 g Kirschtomaten,… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 Zanderfilets (oder andere Fischfilets), 100 g Erdnussflips, 80 g gesalzene Erdnüsse, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 4 EL Paniermehl, 2 Eigelb, 300 g… [weiter]

Es geht aufwärts, jedenfalls ein bisschen. Das hat die Landwirtschaftskammer NRW ausgerechnet, siehe Seite 30. Ein Grund zum Jubeln ist das nicht. [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g weiße Bohnen (Dose), 400 g Kidneybohnen (Dose), 8 Scheiben eingelegte getrocknete Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige glatte Petersilie, 1 Chorizo… [weiter]

Der von den Landwirten in Deutschland und anderen EU-Ländern im Rahmen des Greening der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) stark favorisierte Anbau von Stickstofffixierern sowie von Zwischenfrüchten bringt für die Artenvielfalt nicht viel. [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 500 g schwarze Beluga-Linsen (ersatzweise braune Linsen), 1/2 Sellerie, 5 Möhren, 4 Zweige Petersilie, 2 Lorbeerblätter, 1/2 TL Orangenabrieb, 4 Bratwürste, 1/2 l… [weiter]

Kritik am Kursbuch 2050 der Umweltschutzorganisation Greenpeace, das am Samstag vergangener Woche vorgelegt wurde, haben das Bundeslandwirtschaftsministerium und der Deutsche Bauernverband (DBV) geübt. Das Landwirtschaftsministerium sprach von einer „pauschalen Verzichtsdebatte“. [weiter]