Zutaten (für 4 Personen):
1 Putenunterkeule
50 ml Sojasauce
2 TL Salz
50 ml Ahornsirup
2 EL Tomatenmark
1 L Sonnenblumenöl
1 L Geflügelbrühe
300 ml Apfelsaft
250 g Kürbis
400 g Mehl
2…
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Zutaten (für 4 Personen):
1 Putenbrust
1 Karotte
15 Perlzwiebeln
150 ml Apfelessig
400 ml Wasser
2 EL Rohrzucker
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen
6 EL Cajun-Gewürz
100 ml Pflaumenmus
500 g…
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Zutaten (4 bis 6 Personen):
Puffer:
250 g Sauerkraut,
750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln,
2 Eier,
Salz,
Pfeffer,
3 EL Mehl,
Öl zum Anbraten.
Quark:
250 g Quark,
½ Bund…
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Zutaten (6 Personen):
Teig:
300 g Mehl
30 g frische Hefe
½ TL Salz
1 Prise Zucker
3 EL Schmalz
125 ml lauwarmes Wasser
Mehl zum Bearbeiten
Belag:
650 g Sauerkraut
150 g Räuchertofu oder…
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An die Ausbringung von flüssigen Wirtschaftsdüngern werden zunehmend höhere Anforderungen gestellt. Die Novellierung der Düngeverordnung, aber auch der Wunsch der Landwirte, die organischen Dünger nährstoffeffizient, emissionsarm und zum pflanzenbaulich sinnvollen Zeitpunkt schlagkräftig auszubringen, führen immer häufiger zu der Überlegung, ob die Gülleausbringung in Eigenregie noch sinnvoll ist. Harm Drücker, Landwirtschaftskammer Niedersachsen, berichtet.
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Mails oder fertig gekaufte Karten haben oft die gute alte selbst gebastelte Weihnachtskarte abgelöst. Wer trotzdem lieber selbst gebastelte Weihnachtsgrüße verschicken möchte, erhält in LZ 49/2016 drei schöne Anregungen zum Nacharbeiten.
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Ehrenamtliche Vertreter namhafter genossenschaftlicher Molkereiunternehmen haben sich auf die Bildung einer „Interessengemeinschaft Genossenschaftliche Milchwirtschaft“ verständigt. Wie der Deutsche…
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Edeka und Rewe haben sich über die Modalitäten der Übernahme von Kaiser‘s-Tengelmann-Filialen geeinigt. Wie die beiden Unternehmen vergangene Woche bekanntgaben, wurde der Kaufvertrag zur Weitergabe…
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Eine „faire Teilhabe“ der Tierhalter an den Mitteln der Ersten Säule bei der Weiterentwicklung der EU-Agrarpolitik fordert der Bundesfachausschuss Landwirtschaft und Ländlicher Raum der CDU. Daneben…
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Der agrarpolitische Sprecher der SPD-Bundestagsfraktion, Dr. Wilhelm Priesmeier, zweifelt am Zeitplan für die Neufassung des Düngerechts. Er gehe nicht davon aus, dass die Änderung des Düngegesetzes…
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Erstmals hat der australische Bauernverband (NFF) eine Frau an seiner Spitze. Bei der Mitgliederversammlung Ende November in Canberra wurde die Vieh- und Ackerbäuerin Fiona Simson aus dem Bundesstaat…
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Die Zahl der meldepflichtigen Arbeitsunfälle im grünen Bereich ist weiter rückläufig. Dieser seit längerem zu beobachtende Trend hat sich auch im vergangenen Jahr fortgesetzt. Das geht aus dem…
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Die Umweltminister der Länder haben die Bundesregierung aufgefordert, klar zu definieren, ab wann ein „günstiger Erhaltungszustand“ für die in Deutschland lebenden, streng geschützten Wölfe vorliegt.…
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Die Genossenschaftsidee gehört ab sofort zum Immateriellen Kulturerbe der Menschheit. Wie der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) mitteilte, hat am vergangenen Mittwoch die Organisation der Vereinten…
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„Entspann dich“, scheinen die mächtigen braunen Tiere zu sagen, wenn man an ihren Zaun tritt. Ruhig und völlig unbeeindruckt mampfen sie ihr Gras und schauen gelassen über das herbstliche Bergische Land. Der große Bulle liegt keine 3 m vom Zaun weg und behält Besucher neugierig im Blick. Seit zwei Jahren hält Klaus Stöcker eine kleine Bisonherde in der Nähe von Wermelskirchen.
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Machen wir uns nichts vor: Das Thema Nachhaltigkeit ist allgegenwärtig und wird in Gesellschaft und Politik in allen denkbaren Facetten diskutiert. Und da es dabei zentral um den Schutz wertvoller Güter, wie Boden, Wasser und Luft, geht, muss die Landwirtschaft sich an dieser Diskussion beteiligen. Daran führt kein Weg vorbei.
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Ungeachtet der sich aktuell abzeichnenden Markterholung hat der Fachausschuss Milch des Deutschen Bauernverbandes (DBV) Politik und Molkereien aufgefordert, den deutschen Milchsektor gegen künftige Marktkrisen zu wappnen.
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Die Zustimmung seiner Fraktion zur Gewinn- und Tarifglättung für land- und forstwirtschaftliche Betriebe im Einkommensteuerrecht hat SPD-Agrarsprecher Dr. Wilhelm Priesmeier signalisiert.
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Wie kaum eine andere Kultur hatte der Mais unter den Wetterkapriolen 2016 zu leiden. Von sehr guten Erträgen, vor allem in den östlichen Landesteilen und in den Höhenlagen, bis hin zu Totalausfällen im Nordwesten, war alles zu finden. Vor dem Hintergrund der rasanten Abreife wurde überall mit sehr hohen, vielfach zu hohen Trockenmassegehalten gehäckselt. Dies gilt leider auch für die Landessortenversuche mit Silomais. Norbert Erhardt, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, stellt die Ergebnisse für die Niederungslagen vor.
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Viele Arbeiten in der Landwirtschaft sind ideal für Menschen mit Handicap. Wie Arbeitsplätze auf dem Hof geschaffen werden können, zeigt das Beispiel der WIR GmbH aus Hürth: Sie beschäftigt Menschen mit psychischer Behinderung und vermittelt sie an passende Bauernhöfe, wie den Ritzenhof. Mehr dazu in LZ 48/2016.
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Gravierende Folgen für die künftige Agrarpolitik befürchtet der Staatssekretär im Bundeslandwirtschaftsministerium, Dr. Hermann Onko Aeikens, durch die seit einigen Jahren zu beobachtende Bildung von…
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Die Milcherzeugergemeinschaft (MEG) Milch Board verfügt nach eigenen Angaben über sichere Informationen, dass die Gründung einer Branchenorganisation Milch kurz bevorsteht. Sie befürchtet jedoch, dass…
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Eine von der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker (WVZ) in Auftrag gegebene Umfrage beim Marktforschungsinstitut YouGov zeigt klar, dass die Deutschen selbst über ihren Zuckerverbrauch bestimmen…
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