Zutaten (für 4 Personen): 300 g Pastinaken, 500 g Möhren, 1 Stück Ingwer, 2 Schalotten, 1 EL Rapsöl, 1 l Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch, 50 ml Orangensaft, Salz, Pfeffer, ½ TL Currypulver, …
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Zutaten (für 2 Portionen): 250 ml Wasser, 2 TL Blüten der Blauen Schmetterlingserbse, 250 ml Milch, 2 P Vanillezucker, 1 kleine Prise Salz, 50 ml Licor 43 Original, 4 EL Milchschaum, Zimt oder…
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Zutaten (für eine Tarte Ø 26 cm): 750 g Lauch, 150 g Feta, 250 g Dinkelvollkornmehl, 75 g weiche Butter, 275 g Quark 40 %, 4 Eier Größe M, 2 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL…
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Zutaten (für 4 Portionen): 1 bis 2 Stangen Lauch, 500 g Pasta (am besten etwas dicker ausgeformte Spaghetti), 100 g Cashewnüsse, 70 g Parmesan, 6 EL Olivenöl, Pfeffer und Salz.
Zubereitung: …
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Der Eintrag von Pflanzenschutzmittelrückständen und deren Transformationsprodukte im Grundwasser ist nicht zwangsläufig auf landwirtschaftliche Aktivitäten zurückzuführen. Biozide, die bei den…
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Angesichts des Klimawandels will Nordrhein-Westfalen seine Wälder stabiler und anpassungsfähiger machen. Dazu hat Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser den Branchenvertretern der Forst- und…
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Damit Pferde gesund und fit durch die kalte Jahreszeit kommen, müssen Stall, Koppeln und Hallen winterfest sein. Worauf Sie achten sollten, erklärt Birgit van Damsen.
Mehr in LZ 50-2018 auf S. 33
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Menschen kränken und verletzten einander. Manches davon kann man vergessen. Doch oft sitzt der Schmerz tief, gerade wenn es um Verletzungen zwischen Eltern und oft schon erwachsenen Kindern, den…
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Mit einer Verordnung gegen den unlauteren Wettbewerb am Lebensmittelmarkt vorzugehen, ist ein ehrenwertes Anliegen. Doch die EU muss sich an die eigene Nase fassen und auch Fragen zur eigenen…
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Die heimische Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr rund 145 Millionen Schokoladennikoläuse und -weihnachtsmänner produziert; das waren 0,9 % mehr als im Vorjahr. Wie der Bundesverband der Deutschen…
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In der Schweiz wird es auch in Zukunft keine staatlichen Zahlungen an Landwirte geben, die ihren Kühen nicht die Hörner entfernen. Bei der Volksabstimmung am vergangenen Sonntag stimmte eine Mehrheit…
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In Deutschland ist die Zahl der bestätigten Wolfsrudel im zurückliegenden Jahr um 13 auf 73 gestiegen. Das geht aus aktuellen Erhebungen der Bundesländer hervor, die durch das Bundesamt für…
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Fast jeder zehnte Landwirt (9 %) setzt in seinem Betrieb Drohnen ein. 4 % fliegen dabei eigene Drohnen, 5 % engagieren externe Dienstleister. Das zeigt eine repräsentative Umfrage im Auftrag des…
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Der „First Date Brunch“ der Jungen LandFrauen RheinRuhrWupper war ein voller Erfolg. Viele junge Landfrauen – zum Teil mit ihrem Nachwuchs – waren hierzu vergangene Woche in der Landscheune „Heißener…
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In den Höhenlagen konnte der Mais 2018 von den hohen Temperaturen profitieren. Auch in den Landessortenversuchen am Standort Meschede wurden gute Ergebnisse erzielt. Hinweise zur Sortenwahl im…
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Für Christrosen und Weihnachtssterne hat die Saison begonnen und sie werden von den Kulturflächen im Gewächshaus geholt und für die Reise über den Handel zum Verbraucher gepackt. Betriebsleiter von…
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Die Bundesministerin für Bildung und Forschung machte in der vergangenen Woche zweimal von sich reden. Beides Mal zum gleichen Thema. Mit dem Digitalpakt mischt der Bund nun in einem Segment mit, das…
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Der pflanzenbasierte „The Beyond Burger“ ist über zwei Wege ab sofort auch in Deutschland erhältlich. Wie die PHW-Gruppe mitteilte, wird es ab sofort die Gastronomie mit der Fleischalternative aus…
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Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit, heißt es. Gerade Landwirte dürften den Eindruck gewinnen, dass die heutige Zeit so viele und so umwälzende Veränderungen mit sich bringt wie nie zuvor.…
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Wie der Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), Prof. Andreas Hensel, feststellte, halten zwei Drittel der Menschen laut Erhebungen seines Hauses das Vorkommen entsprechender Stoffe…
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Den Emissionshandel auf alle Bereiche einschließlich der Landwirtschaft auszuweiten, forderte Prof. Hermann Lotze-Campen vom Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK) vergangene Woche beim Forum…
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Die Landwirte in Deutschland haben in diesem Jahr deutlich weniger Winterraps ausgesät als 2017. Die noch anhaltende Dürre hinterlasse tiefe Spuren beim Rapsanbau zur Ernte 2019, berichtete die Union…
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Deutsche machen gerne Urlaub im eigenen Land. Beim Lebensmitteleinkauf schlägt „Regional“ sogar „Bio“. Doch wie können Landwirte davon profitieren? Und ist dabei online immer Trumpf? Das wurde beim…
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