Zutaten (für 12 Schleifen):
1 Rolle Blätterteig (Kühlregal),
150 g Räucherlachs in Scheiben,
100 g Frischkäse,
Pfeffer aus der Mühle,
1 Ei,
Sesam zum Bestreuen.
Zubereitung:
Den Backofen…
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Zutaten (für 28 bis 32 Stück):
Teig:
50 g frische Hefe,
500 ml lauwarme Milch,
250 g Zucker,
1,1 kg Mehl,
10 g Salz,
200 g weiche Butter,
1 Ei,
1 EL gemahlener Kardamom,
1 Ei zum…
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Zutaten (für 4 Portionen):
4 Chicorée
75 g Speckwürfel
1 EL Zucker
1 EL Butterschmalz
75 ml Wasser
4 kleine Birnen
1 ½ EL Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 g saure Sahne
1 EL…
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Zutaten (für 4 Portionen):
Waffeln:
250 g Sushi-Reis
100 ml Reisessig
2 TL Zucker
1 TL Salz
3 Eier Größe M
etwas Fett für das Waffeleisen
Beispiele für…
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In Deutschland gab es im vergangenen Jahr etwa 345 Biobetriebe mit 1,18 Mio. Ökomasthähnchen. Dies entsprach 1,3 % des Gesamtbestandes. Das war das Ergebnis der Agrarstrukturerhebung 2016, bei der…
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Landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen, die vom Hochwasser Ende Juli betroffen waren, können finanzielle Soforthilfen des Bundeslandes beantragen. Wie das Landvolk Niedersachsen am Donnerstag…
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Die Landwirte müssen immer mehr Zeit aufbringen, um den Vorgaben für Auflagen, Nachweispflichten und Kontrollen in ihren Betrieben nachzukommen. Das geht aus einer repräsentativen Umfrage im Rahmen…
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In Europa werden die Obstbauern in diesem Jahr voraussichtlich deutlich weniger Äpfel einbringen als 2016; die Birnenernte dürfte dagegen in etwa auf Vorjahresniveau liegen. Das geht aus der…
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Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt hat jetzt den Agrarexportbericht vorgelegt. Damit möchte die Politik auch den pauschalen Vorwürfen entgegenwirken, dass Agrarexporte in wenig entwickelte Länder gefördert würden und die europäische Überproduktion schuld am Hunger in den Entwicklungsländern sei. Was hilft wirklich?
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Ein Umsteuern in der Agrarpolitik fordert das Bundesumweltministerium nun auch in seinem „Zweiten Rechenschaftsbericht zur Nationalen Strategie zur biologischen Vielfalt (NBS)“, den das Bundeskabinett…
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Die Bundesregierung ist mit der Arbeit der 2013 ins Leben gerufenen Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (SVLFG) offensichtlich zufrieden. Ziel der Schaffung eines gemeinsamen…
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Der Einsatz von Kompost wird in der neuen Düngeverordnung an verschiedenen Stellen geregelt. Aufgrund seiner geringen N-Verfügbarkeit erhält Kompost gegenüber den anderen organischen Düngemitteln einige Sonderbedingungen, die Dr. Renate Block, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, erläutert.
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Einer Bio-Bäuerin macht ihre Arbeit so viel Spaß, dass sie den Hofladen auch nach der Hofübergabe an Sohn und Schwiegertochter weiter betreiben möchte. Was sie sonst noch bewegt, können Sie in LZ 32/2017 lesen.
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Die anhaltenden Regenfälle zerren zunehmend an den Nerven der Landwirte. Wie der Deutsche Bauernverband (DBV) in seinem zweiten Erntebricht am Mittwoch vergangener Woche feststellte, ist die Getreide-…
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Die Liste invasiver gebietsfremder Arten von EU-weiter Bedeutung ist erweitert worden. Wie aus der betreffenden Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union hervorgeht, dürfen damit seit dem…
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Die dänischen Schweinehalter haben erstmals seit Mitte 2016 ihre Schweineherden wieder aufgestockt. Nach Angaben des Nationalen Statistikamtes wurden im Nachbarland am Stichtag 1. Juli 2017 insgesamt…
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Während in den Niederlanden die Zahl der Konkurse in der Lebensmittelbranche einschließlich dem Großhandel in den vergangenen vier Jahren kräftig angestiegen ist, waren die Landwirtschaftsbetriebe im…
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Die Europäische Union hat ihr Schulobst- und ihr Schulmilchprogramm in einem einzigen Rechtsrahmen zusammengeführt. Das neue Programm ist am Dienstag vergangener Woche an den Start gegangen. Wie die…
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Eine zu einseitige Sicht auf den Stickstoff beklagt die deutsche Abfallwirtschaft mit Blick auf die neue Düngegesetzgebung. „Weder in der novellierten Düngeverordnung noch im Entwurf der…
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In Anbetracht des fortschreitenden Strukturwandels in der Landwirtschaft fällt der dortige Fachkräftemangel bei gleichbleibenden Ausbildungszahlen in den nächsten Jahren insbesondere auf…
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Die Bündnisgrünen wollen das Staatsziel Tierschutz „mit Leben füllen und ein Tierschutzgesetz schaffen, das diesen Namen auch verdient“. Tiere dürften nicht weiter wie Ramschware oder…
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Der Biohof Bolten in Niederkrüchten hat vor kurzem sein Umstellungs-Jubiläum gefeiert – aus dem Pionier ist ein professioneller und spezialisierter Gemüsebau-Betrieb mit Direktvermarktung geworden.
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