Zutaten (für 4 Portionen):
1 Knoblauchzehe,
10 g frischer Ingwer,
1 frische Chilischote,
30 g Misopaste,
60 g Butter,
40 g flüssiger Honig,
30 bis 40 g Sojasauce,
50 g Wasser,
10 g…
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Zutaten (für 4 Portionen):
10 g getrocknete Shiitakepilze,
500 g heißes Wasser zum Einweichen,
100 g Zwiebeln,
20 g Sesamöl,
50 g Sojasauce,
200 g Rinderfond,
100 g Sweet-Chili-Sauce,
200 g…
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Zutaten:
Mürbeteig:
1 Ei,
150 g Mehl,
25 g Kakaopulver,
1 Prise Salz,
50 g Puderzucker,
100 g Butter.
Füllung:
1 großes Glas Sauerkirschen,
1 P Soßenpulver Vanille zum Kochen,
1 kg…
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Zutaten (für 10 Brötchen):
500 g Hackfleisch,
200 g gekochter Schinken,
160 g Salami,
3 Zwiebeln,
200 g Champignons,
1 kl. Dose Mais,
1 Glas geröstete Paprika,
200 g Sahne,
500 g geriebenen…
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Die Rose – für viele ist sie die Königin der Blumen. Egal ob in rot, rosé oder weiß, in keinem Blumenladen kommt man an ihr vorbei. Auch auf dem Betrieb von Stephanie und Frederik Gössing in…
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In den vergangenen 20 Jahren hat sich die Milcherzeugung in Neuseeland mehr als verdoppelt. Doch nun soll erst einmal Schluss sein mit den kräftigen Wachstumsraten. Davon geht zumindest die Rabobank…
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Vor einer Irreführung des Verbrauchers hat der Deutsche Bauernverband (DBV) hinsichtlich der Kennzeichnung veganer und vegetarischer Fleischersatzprodukte gewarnt, für die die Deutsche…
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Die Philippinen sind erstmals von einem Ausbruch der hochpathogenen aviären Influenza vom Typ H5 betroffen. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums in Manila wurde die Tierseuche offiziell am…
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Die chinesischen Importeure von Milcherzeugnissen haben im ersten Halbjahr 2017 mehr Ware bei ihren internationalen Lieferanten geordert als im Vorjahreszeitraum. Nach Angaben der britischen…
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Jüngere Jahrgänge entsorgen im Vergleich zu älteren Generationen deutlich mehr Lebensmittel in den Müll. Das geht aus einem in der vergangenen Woche veröffentlichten Kurzbericht des Instituts der…
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Die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL) hat Forderungen nach einer Abschaffung der Direktzahlungen eine klare Absage erteilt. Der Verband betonte die Bedeutung der Zahlungen für den…
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Für eine stärkere Konzentration der EU-Agrarmittel auf kleine und mittlere Betriebe spricht sich Baden-Württembergs Landwirtschaftsminister Peter Hauk aus. „Wir können bei begrenzten Mitteln nicht…
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Digitale Projektbetriebe und die Einrichtung einer bundesweit einheitlichen Geodatenbank sollen deutsche Agrarbetriebe auf ihrem Weg zur „Landwirtschaft 4.0“ unterstützen. Sie bilden die ersten…
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Schon wieder hat ein Lebensmittelskandal die europäische Landwirtschaft erschüttert. Vieles kommt einem bekannt vor, aber manches läuft besser als in früheren Fällen.
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Die Landtechnikindustrie wächst wieder, und zwar kräftig. Wie der Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbauer (VDMA) am Mittwoch vergangener Woche mitteilte, haben die von ihm erfassten…
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Für ein entschiedeneres Vorgehen gegen Stalleinbrüche hat sich der Generalsekretär des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Bernhard Krüsken, ausgesprochen. „Stalleinbrüche müssen vergleichbar mit…
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Gesundes Saatgut kann unter günstigen Bedingungen ohne Beize ausgesät werden. Wenn aber nicht auszuschließen ist, dass das Saatgut mit pilzlichen Krankheiten belastet ist oder die Saatbedingungen ungünstig sind, sollte nicht auf die Saatgutbeizung verzichtet werden. Sie ist eine kostengünstige Maßnahme zur Vermeidung von Pflanzenverlusten und zur Sicherung eines hohen Ertrages, meint Ursula Furth, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen.
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Im September öffnen ein letztes Mal viele Privatgärten im Rheinland im Rahmen der Offenen Gartenpforte ihre Türen für interessierte BesucherInnen. Wir haben einen Garten im Bergischen Land besucht, in dem sich immer wieder neue Sichtachsen öffnen. Mehr dazu in LZ 33/2017.
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Die neuseeländischen Landwirte beurteilen ihre eigene Lage und die Zukunftsaussichten so positiv wie lange nicht mehr. Das geht aus den aktuellen Ergebnissen einer halbjährlich durchgeführten Umfrage…
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Die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland haben im ersten Halbjahr 2017 rund 4 Mio. t Fleisch produziert; das waren 85 900 t oder 2,1 % weniger als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum. Damit…
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Mit Blick auf die anstehenden Bundestagswahlen hat sich der Bund der Deutschen Landjugend (BDL) für den Erhalt von demokratischen Beteiligungsstrukturen in der Kommunalpolitik ausgesprochen. Gerade im…
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Die Ammoniak-Emissionen in der EU sind zuletzt wieder angestiegen. Das geht aus einem Mitte Juli veröffentlichten Bericht der Europäischen Umweltagentur (EEA) hervor. Demnach überstiegen im Jahr 2015…
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