Zutaten (für 3 bis 4 Personen): 400 g Hokkaido-Kürbis, 10 g Olivenöl, 3 g Salz.
Zubereitung: Hokkaido-Kürbis mit lauwarmem Wasser waschen, entkernen und zu schmalen Pommes-Streifen schneiden.…
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Zutaten: Für den Teig: 60 g frische Hefe, 125 g Feinster Zucker, 275 ml Buttermilch (Zimmertemperatur), 200 g Butter oder Margarine, 1 Bio-Zitrone, 750 g Mehl, 1 TL Salz, 2 EL Rum (optional),…
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Zutaten (für etwa 30 Stück): Mürbeteig: 200 g Weizenmehl (Type 405), ½ TL Backpulver, 50 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 1 Bio-Zitrone, 125 g Butter, 3 Eigelb (Größe M), 1 Prise Salz.…
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Zutaten (für 4 Portionen): 100 g Enger Bergkäse, 250 g griffiges Mehl (Type 550), 3 Eier, circa 50 ml lauwarmes Wasser, 1 große Zwiebel, 100 g Butter, Salz und Pfeffer, …
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Zutaten (für 25 Stück á 10 cm Länge und 2 cm Breite):
Teig:
125 g Butter
80 g brauner Zucker
1 Ei
200 g Weizenmehl
60 g gemahlene Walnüsse
1 Prise Salz
1 P Vanillezucker
Außerdem:
50 g…
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Zutaten: Für das Mürbeteigplätzchen-Grundrezept: 250 g Mehl, 1 Eigelb, 100 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 1 Prise Salz, 125 g Butter. Für Tannenbäumchen: Zitronenguss, gemahlene Pistazien. Für Smileys:…
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Am Dienstagabend vergangener Woche wurde es kreativ bei der Rheinischen Landjugend (RLJ). In Dinslaken empfing die gelernte Meisterin der Floristik Ellen Kox, die beruflich unter anderem in der…
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Der Aufsichtsrat der Molkereigenossenschaft Arla Foods hat Manfred Graff zum stellvertretenden Aufsichtsratsvorsitzenden ernannt. Der Landwirt aus Simmerath-Lammersdorf in Nordrhein-Westfalen tritt…
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„Noch ist das hier alles nur ein Provisorium“, erklärt die Bio-Landwirtin Dr. Erika Hemmersbach und deutet auf ihr Reich, den Bio-Bauernhof Bliesheimer Mühle in Erftstadt-Bliesheim. Saubere weiße…
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Ein Ausbildungsstart in einem Beruf im Bereich Landwirtschaft, Gartenbau oder Hauswirtschaft ist in Nordrhein-Westfalen (NRW) in diesem Jahr offensichtlich besonders beliebt gewesen. Nach Angaben der…
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Wie bekommen die Landwirtinnen und Landwirte in der Schweinehaltung eine neue Perspektive und wie kann das Image von Schweinefleisch verbessert werden? Diese und weitere Konflikte diskutierten die…
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Die Landesregierung Nordrhein-Westfalen will den Öko-Landbau weiter voranbringen. Bis 2030 sollen 20 % der landwirtschaftlich genutzten Fläche in dem Bundesland ökologisch bewirtschaftet werden.…
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Der German Masters Sale am Freitag, den 22. Oktober, in der Auktionshalle der Rinder-Union West eG in Fließem war ein voller Erfolg. Mit einem Höchstpreis von 28 000 € erzielten am Ende der…
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Die Zeitschrift Kommunal hat mit der Analyse-Agentur Contor Regio 600 Kommunen im Bundesgebiet verglichen, um herauszufinden, wo das Herz der Landwirtschaft schlägt. Denn: „Die Landwirtschaft ist…
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„Massive Versorgungsengpässe“ bei Brot- und Qualitätsweizen hat der Geschäftsführer des Verbandes der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS), Dr. Peter Haarbeck, beklagt. „Die Situation ist in…
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Deutschland ab 1945 war das Thema, dem sich einige Mitglieder der Rheinischen Landjugend (RLJ) am 24. Oktober im Haus der Geschichte in Bonn gewidmet haben. Dort fand der erste Jugendpolitikausflug…
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Die Gewinnspannen der Getreide- und Ölsaatenerzeuger sind nach Einschätzung des Internationalen Getreiderates (IGC) trotz der im Vergleich zu den Erzeugerpreisen überproportional gestiegenen…
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„Aus der Praxis für die Praxis“ lautete der Titel der Online-Abschlussveranstaltung des Demonstrationsnetzwerks Erbse/Bohne, die am 27. Oktober mit rund 150 Teilnehmern stattfand. Dabei wurden die…
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Die Corona-Pandemie sowie die Preisexplosion und Verknappung von Mineraldünger haben eindrücklich die Abhängigkeit der Landwirtschaft von funktionierenden internationalen Warenströmen aufgezeigt. Eine…
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Mörder. Tierquäler. Spritzschlampe. Auch Landwirte sind im Internet Hass und Hetze ausgesetzt. Ob Beleidigung, Bedrohung, Verleumdung oder Nötigung – Hassreden müssen diese nicht klaglos hinnehmen.…
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Klima schützen und dabei noch Geldquellen aktivieren. Das klingt nur zu gut. Und für manche Teilnehmer der Koalitionsverhandlungen auch verlockend. Gerade wenn sich Mittel dort abknapsen lassen, wo…
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EU-Agrarkommissar Janusz Wojciechowski gibt sich im Hinblick auf die angekündigte Folgenabschätzung zur Farm-to-Fork-Strategie und Biodiversitätsstrategie bedeckt.
Auf die aus dem Europaparlament…
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Der Zeitplan für die Umsetzung der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) droht ins Rutschen zu geraten. Zwar strebte das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) eigenen Angaben zufolge eine…
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Zuletzt ist der Einsatz von Antibiotika in der Tiermedizin insgesamt wieder etwas gestiegen. Ob die Ursache dafür in der Nutztierhaltung liegt, ist strittig. So ist laut QS Qualität und Sicherheit in…
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Der Getreidepreis spielt für die Festlegung des Brötchenpreises durch die Bäcker keine Rolle. Darauf hat der Bauern- und Winzerverband Rheinland-Nassau (BWV) in Koblenz angesichts des kräftigen…
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Svenja Pein arbeitet auf einem landwirtschaftlichen Familienbetrieb und Erlebnisbauernhof, der von ihrem Bruder geleitet wird. Parallel machte sich die Agrarwissenschaftlerin vor rund vier Jahren als…
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