Zutaten (für 4 Personen): 1 Hähnchen 600 ml Geflügelfond 400 ml Weißwein 4 EL Butter Salbei 800 g Kartoffeln 500 g Äpfel 3 Zwiebeln 400 g Maronen (geschält und gegart) Salz und… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 Entenbrüste 4 EL Honig 1 EL getrocknete Lavendelblüten 5 EL Öl Salz und Pfeffer 1 kleine Zwiebel 500 g Wirsing 100 g Butter 2 EL Mehl 500 ml Geflügelfond 100 ml… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 ganzes Hähnchen 500 g gemischte Pilze (zum Beispiel Champignons, Morcheln, Saitlinge) 100 g geräucherten Speck 20 Perlzwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 Zweige Thymian 4… [weiter]

Als kleiner Gruß für die Nachbarn, süße Kleinigkeiten im Verein oder auf der Festtagstafel als Überraschung – die Inhalte dieser Tütchen sorgen für gute Laune und einen kleinen Zuckerschub. Dabei… [weiter]

Anfang November fand im Kreis Borken eine weitere Feldbegehung zum Zwischenfruchtanbau auf einem Modellbetrieb der Wasserrahmenrichtlinie (WRRL) statt. Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW, war… [weiter]

Futterbaubetriebe verdienten besser Das Wirtschaftsjahr 2024/25 hat in den Bundesländern mit einer Landwirtschaftskammer für einen Großteil der Haupt­erwerbsbetriebe rückläufige… [weiter]

Landwirtschaft mit künstlichen helfenden Händen – so stellen sich Josef Franko und das Team von AI.Land in Krefeld die Zukunft vor. Was aktuell noch ein spannendes Konzept ist, zeigten sie den… [weiter]

Eine Teilnahme an Agrar­umweltmaß­nahmen hängt maßgeblich vom sozialen Umfeld der Landwirte ab. Das hat eine Studie ergeben, die vom Leibniz-Zen­trum für Agrar­landschaftsforschung (ZALF) und dem… [weiter]

Die Entscheidung, wann sich der Einstieg in die Bewässerung lohnt oder ob die Trommel trotz Bedarf ungenutzt bleiben sollte, hat Simon Keutmann, Landwirtschaftskammer NRW, anhand von Beispielen… [weiter]

Die Milcherfassung durch Sammelstellen und Molkereiunternehmen in Deutschland hat sich in den vergangenen Jahren weiter konzentriert. Dabei hat sich die Geschwindigkeit des Strukturwandels aber… [weiter]

Aktuell gibt es 676 Buchbindereien in Deutschland. Eine von ihnen führt Buchbindemeisterin und Restauratorin Christiane Rux. In ihrer Werkstatt bindet sie nach alter Handwerkstradition Chroniken,… [weiter]

Die Ankündigung des Discounters Lidl, vorübergehend die Preise für deutsche Kartoffeln zu senken und Landwirte direkt zu unterstützen, findet Anklang in der Branche. Der Deutsche… [weiter]

Das Sondergutachten der Monopolkommission zum „Wettbewerb in der Lebensmittellieferkette“ zeigt, wie Landwirtschaft und Verbraucher unter dem Ungleichgewicht leiden Die Schere zwischen… [weiter]

Hersteller und Lebensmitteleinzelhandel (LEH) haben Macht – mehr Macht, als der Monopolkommission geheuer ist. Das wirkt sich auf Landwirtschaft und Verbraucher aus. Was könnte sich konkret zum… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Cox Orange) 1 EL Zitronensaft 1 TL Ceylon-Zimt 50 g zarte Haferflocken 75 g Weizenmehl 50 g Rohrzucker 1 Prise Meersalz 75 g… [weiter]

Zutaten (für 8 Personen): 500 g Soja­schnetzel (im trockenen Zustand, sind nach dem Kochen/Marinieren ca. 1 030 g) 4 Räuchertofu 1 l Schwarzbier 1 Tasse starken schwarzen Kaffee 6 rote… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 5 große Möhren 1 großer Kohlrabi 1 Stange Lauch 2 rote Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1,5 l Wasser 2,5 EL Gemüsebrühenpulver 2… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 600 g Spitzkohl 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 600 g Fleischtomaten 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 4 EL Erdnussmus 1,5 l passierte Tomaten 1 gehäufter EL… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 500 g Kartoffeln 3 Möhren 1 Zucchini 1 Gemüsezwiebel 6 große Saure Gurken ein Schuss Gurkenwasser 200 ml Sahne 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Dill Öl zum… [weiter]

Weihnachtsbaumsaison wurde auf Gut Kuhweide in Hagen eröffnet Zum Auftakt der diesjährigen Saison haben Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen und die deutsche Weihnachtsbaumkönigin Sarah Neßhöver… [weiter]

Auf dem Polit-Parkett ist man mit der Einigung im Trilog zufrieden In den Trilogverhandlungen zum GAP-Vereinfachungspaket wurde am 10. November eine Einigung erzielt. Die wichtigste Hürde ist damit… [weiter]

Das Angebot an Maissorten wächst weiter. Norbert Erhardt und Andreas Schulze-­Hillert, Landwirtschaftskammer NRW, stellen die Ergebnisse der Landessortenversuche (LSV) zu Silomais in Niederungslagen… [weiter]

Der Bundestag hat eine höhere Stromsteuer für Unternehmen des produzierenden Gewerbes und der Land- und Forstwirtschaft abgewendet. Die dafür erforderliche Änderung des Energie- und des… [weiter]

Separierung, Trocknung oder Vakuumverdampfung? Sven Korte, Landwirtschaftskammer NRW, und Christin Meyer, Landwirtschaftskammer Niedersachsen, stellen die einzelnen Verfahren vor und erleichtern die… [weiter]

Auch in diesem Jahr war er wieder ein voller Erfolg – der Aktionstag zur Berufsfelderkundung des Berufskollegs des Rhein-Sieg-Kreises in Bonn-Duisdorf. Das Berufskolleg lud am 8. November zum zweiten… [weiter]

Spürbare Korrekturen am Agrar­etat 2026 hat der Haushaltsausschuss des Bundestages in seiner abschließenden Bereinigungssitzung in den frühen Morgenstunden des Freitags vergangener Woche vorgenommen.… [weiter]

Die Rübenkampagne 2025/26 ist im vollen Gange und es wird Zeit, sich mit der Vorratsrodung und Langzeitlagerung von Zuckerrüben auseinanderzusetzen. Tipps dazu gibt Markus Kohl vom Rheinischen… [weiter]

Die Anzahl der Wolfsterritorien in Deutschland hat im Monitoringjahr 2024/25 erstmals seit dem Beginn der Wiederbesiedlung Deutschlands durch den Wolf im Jahr 2000 stagniert. Und auch die Anzahl der… [weiter]

Kommission zeigt wenig Ambitionen, das Thema erneut aufzurollen Die Landwirtschaftsminister der Mitgliedstaaten stehen einem weiteren Aufschub für die neuen Aufzeichnungspflichten bei… [weiter]

Was wäre, wenn die EU mit der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) auf eine Steigerung der Produktivität setzen würde? Oder auf mehr Umwelt- und Klima­leistungen? Oder gleich ganz auf sie verzichten würde?… [weiter]

Zutaten (für 20 Stücke): Teig: 150 g Vollmilchschokolade 300 g sehr weiche Butter 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 P Vanillezucker 5 Eier 300 g Mehl 1 P Backpulver 2 TL Zimt 150 ml… [weiter]

Zutaten (für 12 Stücke): 35 g Dampfmohn (gemahlen) 300 g Mehl 1 Prise Salz 200 g Butter 60 g Zucker 3 Eier 1 Eigelb 160 g Marzipanrohmasse 1 Bio-Zitrone (Schale fein abgerieben und… [weiter]

Zutaten: 250 g weiche Butter 100 g Zucker 150 g Marzipanrohmasse 5 Eier 200 g Mehl 100 g Speisestärke 1 P Backpulver Prise Salz 100 g gemahlene Mandeln 125 ml Milch 5 El… [weiter]

Zutaten: Teig: 1 kg Dinkelmehl (Type 630) ½ TL Salz 30 g frische Hefe 120 g Rohrohrzucker 600 ml lauwarme Milch 4 Eigelb 150 weiche g Butter Füllung: 150 g weiche Butter 120 g… [weiter]

Zutaten (für 12 Stück): Cupcakes: je 30 g Orangeat, Zitronat und Korinthen 50 ml brauner Rum, alternativ Orangensaft 100 g gehackte Mandeln 1 Vanilleschote 250 g Mehl (Type 405) 1 P… [weiter]

Im Mai und Juni 2025 beprobte, untersuchte und bewertete der Verein Futtermitteltest (VFT) in NRW insgesamt acht Alleinfuttermittel für Mastschweine. Fünf von ihnen bekamen nur die Note 3. Die… [weiter]

Leitfaden für zusätzliche Prävention in NRW neu abgeschlossen Die Geflügelpest ist längst noch nicht gebannt. Es gibt ständig neue Fälle bei Wildtieren und in Geflügelhaltungen. In NRW wurde der… [weiter]

Wülfrather Heimatpreis 2025 geht an die Landfrauen „Ja, klar war ich überrascht, aber es war eine schöne Überraschung.“ Anke Clevenhaus aus Wülfrath erinnert sich gut an den Anruf, den sie am… [weiter]

Der Bundestag entlastet mit Änderungen am Agrar­statistikgesetz und am Agrar­organisationen-und-Lieferketten-Gesetz rund 80 000 Landwirtschaftsbetriebe von Bürokratie. Vergangene Woche stimmte das… [weiter]

Auf dem Modellbetrieb der Wasserrahmenrichtlinie (WRRL) Finkes Hof in Borken fand im letzten Monat eine umfangreiche Zwischenfruchtdemonstration statt. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf dem… [weiter]