Zutaten (für 4 Personen):
800 g Wildgulasch.
Marinade:
1 l Rotwein (so viel, dass das Fleisch und das Gemüse gerade bedeckt werden, restlichen Rotwein aufheben),
100 ml Rotweinessig,
1…
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Zutaten (für 50 Stück):
Teig:
1 Vanilleschote (oder etwa ½ TL Vanillepaste)
225 g Mehl
Salz
50 g Haferflocken
70 g Puderzucker
150 g Butter
2 Eigelb
Mehl zum Ausrollen
Füllung:
50 g…
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Zutaten (für 4 Personen): 600 g rote Zwiebeln, 3 Zweige Thymian, 60 ml Balsamicoessig, 4 EL Ahornsirup, 2 EL Öl, grobes Meersalz, g rober Pfeffer (aus der Mühle), 3 EL Zucker.
Zubereitung: …
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Zutaten für den Teig: 500 g Mehl, 1 P. Hefeteig Garant, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 250 g Quark, 4 EL Sonnenblumenöl, 150 ml Wasser.
Für die Füllung: 250 g Marzipan, 4 bis 5 EL Milch, 200 g…
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Der Bestand an Feldhasen in Deutschland war im Frühjahr 2023 auf einem Rekordniveau. Das hat der Deutsche Jagdverband (DJV) am Montag unter Hinweis auf die vorläufigen Ergebnisse aus dem…
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Agrarministerkonferenz in Erfurt
Die Länder drücken beim Bürokratieabbau aufs Tempo. Nach einem Beschluss der Agrarministerkonferenz (AMK) von Freitag vergangener Woche soll der Bund zu Beginn des…
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Die Saatstärke beim Mais sollte sorten- und standortspezifisch angepasst werden. Sofern die Technik zur Verfügung steht, kann bei heterogenen Flächen auch teilflächenspezifisch gearbeitet werden.…
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EU-Kommission macht Vorschläge zu GLÖZ-Standards
Die EU-Kommission plant deutliche Abstriche bei den Konditionalitätsvorgaben in der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP). Wie sie Ende der Vorwoche…
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Unter dem neuen Namen LAND ImPuls tagten die Rheinischen LandFrauen
Einen Tag voller neuer Perspektiven, mit inspirierenden Fachexkursionen und lebendigem Austausch stellten die Organisatorinnen…
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Ist die Landwirtschaft eventuell gar nicht die Hauptquelle für Verunreinigungen mit Glyphosat? Wie die Monatszeitschrift Spektrum berichtet, deutet eine wissenschaftliche Untersuchung darauf hin, dass…
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Circus Probst hat sein Winterquartier am Niederrhein
Vor gut zwei Jahren konnte der Circus Probst nach der Tournee erstmals sein Winterquartier auf eigenem Grund und Boden beziehen. Auf dem…
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Nach dem grauen und vielerorts verregneten Winter sind mit Beginn des Frühjahrs auf vielen Betrieben die Feldarbeiten gestartet. Stellschrauben für effiziente und optimierte Maschineneinsätze gibt es…
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Die Europäische Union ist auf das Ausmaß der aktuellen und bevorstehenden Klimaveränderungen nicht vorbereitet. So lautet der Tenor der ersten „Europäischen Klimarisikobewertung“ (EUCRA), die von der…
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Die deutsche Landwirtschaft schreitet beim Klimaschutz weiter voran, hinkte bei der Emissionseinsparung zuletzt aber der Gesamtentwicklung hinterher. Nach den am Freitag der Vorwoche vom…
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Das Umweltbundesamt hat gerade neue Zahlen zum Treibhausgasausstoß in Deutschland veröffentlicht. Die Landwirtschaft macht zwar keine so großen Fortschritte mehr wie in den vergangenen Jahren. Stolz…
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Mitgliederversammlung der REKA in Nettetal
Die Aussage war zwar gemünzt auf zwei besondere Themen, welche die Rheinische Erzeugergemeinschaft Kartoffeln (REKA) in der jüngsten Vergangenheit…
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Endlich wieder Direktvermarktertag! Zahlreiche Interessierte aus dem ganzen Rheinland und die Veranstalter, die Landwirtschaftskammer NRW und der Rheinische Landwirtschafts-Verband, freuten sich, dass…
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Milchgipfel 2024 in Brüssel zu Milchpreisbildung in der Wertschöpfungskette
Wie kann die notwendige Wertschöpfung erzielt werden, sodass Milcherzeuger und Molkereien langfristig auskömmlich arbeiten…
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Mecklenburg-Vorpommerns Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus beharrt auf einem Verzicht auf die Agrardieselstreichung. Er bekräftigte seine Forderung an den Bund, den im…
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Wer wachen Auges durch die Landschaft fährt, kann den Eindruck bekommen, dass mehr Verunkrautung auf den Flächen zu sehen ist, als es früher der Fall war. Dies mag zwar nicht pauschal gelten, dennoch…
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Um diese Jahreszeit leuchten die typischen Frühlingsblumen im Garten um die Wette. Richtig in Szene gesetzt werden sie auch im Haus und auf der Terrasse zu einem Hingucker.
Goldener…
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Empfehlungen für den Verzehr von tierischen Lebensmitteln gesenkt. Nach den neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen sollten Erwachsene…
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Das Einziehen der Ohrmarke ist ein vom Gesetzgeber vorgeschriebener schmerzhafter Eingriff für Rinder. Dr. Jason Hayer, Hofgut Neumühle, und Prof. Dr. Julia Steinhoff-Wagner, Technische Universität…
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Greenpeace-Aktivisten sind am Donnerstag vergangener Woche auf die Milchsilos des Hochwald-Werks in Mechernich-Obergartzem geklettert, um ein dreieckiges Banner in gelber Warnfarbe mit der Aufschrift…
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