Livar, Kikok und Pötterhof – diese Namen stehen für Markenfleischprogramme, bei denen das Wohl der Tiere im Fokus steht. Solche Konzepte kommen bei immer mehr Verbrauchern gut an, wie Einzelhändler zu… [weiter]

Zutaten (für 4 Portionen): 4 Schollenfilets à 150 g, Salz, 3 EL Mehl, 3 EL Rapsöl. Für die Mayonnaise: 1 Eigelb, 1 EL Weißwein, 1 TL Weißweinessig, 1 TL scharfer Senf, 1 EL grober Senf, 150… [weiter]

Zutaten für den Teig: 250 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln, 70 g Zucker, 30 g streichfähiger Honig, 5 Tropfen Bittermandelöl, 1 Eigelb, 120 g kalte Butter, 3 EL kaltes Wasser. Für die Füllung: … [weiter]

Zutaten für den Teig: 200 g Mehl, 50 g zarte Haferflocken, 1 Msp. Backpulver, 125 g kalte Butter, 100 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 30 g saure Sahne, 2 EL gehackte Walnüsse. Für die Füllung: … [weiter]

Zutaten für den Teig: 250 g Mehl, 80 g Zucker, 1 P Orangenzucker, 150 g kalte Butter, 2 EL kaltes Wasser. Für die Füllung: 2 Eigelb, 500 g Quark, 150 g Orangenmarmelade, 20 g Puddingpulver… [weiter]

Zutaten für den Teig: 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 P Zitronenzucker, 1 Prise Salz, 150 g kalte Butter, 1 Eigelb, 3 EL kaltes Wasser. Für die Füllung: 700 g gewürfelte Apfel- und… [weiter]

Übernachten, erleben und entdecken: Der UrlaubsKinderhof steht für familienfreundliche Unterkünfte, hofeigene, kinderfreundliche Freizeitangebote und für glückliche Kinder im Landurlaub. Die… [weiter]

Die Messe Berlin hat die Weichen für die Internationale Grüne Woche Berlin (IGW) gestellt. Vom 17. bis 26. Januar lädt die weltweit bedeutendste Ausstellung für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau… [weiter]

Da sind lange Mulden im Boden mit Brettern da­rauf, umrandet von Blättern. Nein, das sind keine altmodischen Fallgruben, sondern die „Nebenwirkungen“ einer Mountainbike-Strecke im Wald. „Nicht… [weiter]

Eine verschärfte Düngeverordnung oder der Wegfall von Keimhemmungsmitteln tref-fen die Pommes-Lagersorten besonders hart. Es sind also dringend Alternativen gefragt. Ob neue Sorten oder veränderte… [weiter]

Seit Dienstag ist erstmals in der EU eine Staatsregierung mit grüner Beteiligung am Ruder. Nach einem gescheiterten Bündnis mit der rechtsorientierten FPÖ einigte sich in Österreich Wahlsieger… [weiter]

Die ältere Generation wird sich noch erinnern: Zitrusfrüchte gab es vornehmlich in der kalten Jahreszeit und in manchem Haushalten lagen Orangen und Mandarinen bloß zu Weihnachten im Obstkorb. Heute… [weiter]

Da ist Frust und Ärger vorprogrammiert: Landwirte, die einer Wasserkoopera­tion angehören und über Jahre oder sogar Jahrzehnte die Fruchtfolge, Bodenbearbeitung und Düngung auf ihren Flächen auf… [weiter]

Nicht vorweihnachtliche Besinnung, sondern vielmehr eine überaus komplexe Materie bestimmte die Tagesordnung des RLV-Fachausschusses „Umweltpolitik/Erneuerbare Energien“, der wenige Tage vor den… [weiter]

Welche Gewürze gehören in der Küche zur Grundausstattung, was ist gerade im Trend? Wie werden Gewürze am besten gelagert und was ist bei ihrer Anwendung zu beachten? Wir haben Infos und Tipps… [weiter]

Für die Rindfleischerzeuger gab es schon bessere Zeiten. Ihre wirtschaftliche Situation ist derzeit nicht berauschend. Im Gegenteil: Die Rindfleischnachfrage stagnierte 2019 erstmals seit Jahren und… [weiter]

Zutaten (für 4 Portionen): Für das Kompott: ½ Vanilleschote, 500 ml Apfelsaft, 50 g Zucker, 1 Zitrone, 2 Anissterne, 300 g getrocknete Aprikosen, 1 Bio-Orange, 5 g Speisestärke. Für den… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 200 g Feldsalat, 16 Champignons, 16 getrocknete Datteln, 1 rote Zwiebel, 1 Bund Schnittlauch, 2 EL Olivenöl, 2 EL weißer Balsamico, Salz, Pfeffer. Zubereitung: … [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 Chicorée, 1 Apfel, 1 Limette, 2 EL Orangenabrieb, 2 EL Pistazien, 2 dünne Schweineschnitzel, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Schweineschnitzel in kleine… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 gekochte Rote Beeten, 12 getrocknete Feigen, 1 rote Zwiebel, 20 geröstete Erdnüsse, 1 TL Honig, 200 g Fetakäse, 2 EL milder Weißweinessig, 2 EL Sonnenblumenöl, … [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 Grünkohl, 200 g rote Linsen, 8 EL geröstete Zwiebeln (Fertigprodukt), 5 Scheiben Ananas, 3 EL Walnussöl, 2 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Grünkohl… [weiter]

Die Landwirtin Andrea Keller hat in den vergangenen Jahren die ganz harten Seiten des Lebens kennengelernt – und in dieser Zeit erfahren, wie wichtig die Unterstützung von außen sein kann. Mehr in LZ… [weiter]

EU, Bund, Land, Umweltverbände, Gesellschaft – das Thema Agrarpolitik beschäftigt nicht nur Gesetzgeber auf allen politischen Ebenen, sondern auch immer mehr Verbände und Gruppen. Dabei war die… [weiter]

In Niedersachsen ist im Frühjahr 2019 ein Projekt zur Geflügelhaltung in Obstanlagen angelaufen. Auf drei Betrieben im Alten Land werden Puten und Legehennen zwischen Apfel- und Kirschbäumen gehalten,… [weiter]

Das Klimaschutzpaket, die Diskussion um Neonicotinoide, die Lage am Zuckermarkt und das Unkrauthacken waren die Themen des Ackerbauforums, zu dem die Landwirtschaftskammer NRW kurz vor Weihnachten… [weiter]

Nicht ohne Grund hat Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner ihre Ackerbaustrategie wohl mit den Worten vorgestellt: „Es ist ein Diskussionspapier.“ Sie wird ahnen, dass die 50 enthaltenen… [weiter]

Nach Leichlingen ins Haus Klippenberg hatte der Kreisvorstand der rheinisch-bergischen Landfrauen zur Weihnachtsfeier eingeladen. Dorothee Maaßen, die Kreisvorsitzende, freute sich über einen gut… [weiter]

Charlotte Quik (CDU) informierte sich am Mittwoch vergangener Woche auf dem landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Heckes in Voerde über das Thema Schweinehaltung. Der Betriebsleiter Frank Heckes… [weiter]

Wer in der Advents- und Weihnachtszeit nach Rurdorf kommt, dem dürfte es kaum entgehen: In diesem Dorf bei Linnich im Kreis Düren haben Krippen eine besondere Bedeutung. Das Dorf steht ganz im Zeichen… [weiter]

Ein Kuhstall im abendlichen Licht ziert den Titel unserer Weihnachtsausgabe. Sieht idyllisch aus, oder? Aber diese Idylle trügt. Für die Milcherzeuger und auch die Ackerbauern gab es in diesem Jahr… [weiter]

Breit aufgestellt haben sie sich in ihrem Betrieb. Neben der Vermarktung von Flaschenwein ist in den vergangenen Jahren unter anderem die Nachfrage nach Winzer-glühwein stetig gestiegen. Mittlerweile… [weiter]

Infolge einsetzender Niederschläge ab Mitte September und wegen des um 14 Tage nach hinten geschobenen Kampagnenstarts konnte noch ein guter Ertragszuwachs generiert werden. Mehr in LZ 51/52-2019 ab… [weiter]

Zahlreiche Mahnfeuer brannten auch in der vergangenen Woche im Rheinland, um auf die Sorgen und Nöte der Bauern aufmerksam zu machen, so zum Beispiel im Kreis Düren und in Erftstadt. Die beteiligten… [weiter]

Eine intensive Diskussion führten in der vergangenen Woche Vertreter der Kreisbauernschaft Mettmann mit dem CDU-Bundestagsabgeordneten Jürgen Hardt auf dem landwirtschaftlichen Betrieb der Familie… [weiter]

Im Arawatal im Südosten Israels ließen sich einst Pioniere nieder, um mit landwirtschaftlichen Siedlungen die Grenzen nach Jordanien zu sichern. Heute sind sie Wegbereiter für eine friedlichere… [weiter]

Zutaten: Pinguine: Oliven, Möhre, Frischkäse Marienkäfer: Minitomaten, Oliven, Mozzarella, Basilikum, Lebensmittelfarbe Eulen: Eier, Möhre, Oliven, Senf, ­Mayonnaise, Salz, Pfeffer Schnecken und… [weiter]

Als älteste Marzipanmetropole nördlich der Alpen ist das schleswig-holsteinische Lübeck deutschlandweit bekannt. 1806 machte sich hier Johann Georg Niederegger mit einer Konditorei selbstständig. Er… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 150 Dinkelmehl, 2 Eier, Salz, ¼ l Milch, 2 EL Öl, 4 Scheiben Räucherlachs, 4 EL Forellenkaviar. Für das Getränk (pro Person): 1 Glas Sekt, 2 EL… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Gulasch-Fleisch, 1 Dose Mais, 1 Dose Kidneybohnen, 2 rote Paprika, 2 grüne Paprika, 4 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 8 EL Ketchup, 10 Oliven, ¾ l Fleischfond, 2… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g bunte Nudeln, 150 g gewürfelter Katenschinken, 2 Paprika (gelb und orange), 2 rote Zwiebeln, 4 Essiggurken, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, rote… [weiter]