Zutaten (für 4 Personen): 3 Hähnchenbrustfilets, 4 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 rote und 1 grüne Paprikaschote, 1 bis 2 Möhren, 8 EL Sojasoße, ¼ l Gemüsebrühe, 2 EL Öl, Salz,Pfeffer, Chili.… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 2 Gemüsezwiebeln, 1 kleine Zucchini,4 EL Butter, 1 EL Mehl, ¾ l Gemüsefond, 50 ml Weißwein, 8 EL grob geriebenen Gouda, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Zucchini waschen,… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 2 Pizzaböden (Rolle aus dem Kühlregal), 6 Gemüsezwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 8 bis 10 milde Peperoni (Glas), 2 Pakete Fetakäsen, 1 Becher Schmand, Salz, Pfeffer. … [weiter]

Zutaten (für 4 bis 6 Personen): 40 kleine Kartoffeln,4 Stangen Lauch, 4 rote Zwiebeln, 4 bis 6 Scheiben Räucherlachs, 4 EL Öl, 2 EL milder Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Kümmel.… [weiter]

Auf die EU-Landwirtschaft könnten Kürzungen von 60 Mrd. € bis 120 Mrd. € bei den Beihilfen zukommen. EU-Haushaltskommissar Günther Oettinger stellte vergangene Woche entsprechende Szenarien vor. Die… [weiter]

Neue Technik als Chance für den Betrieb – das war das Thema des 10. Rheinischen Junglandwirtetages [weiter]

Je nach Zeitpunkt und Intensität des Auftretens der Rapsschädlinge sollten die zur Verfügung stehenden Insektizide unter Berücksichtigung des Bienenschutzes und nur bei Überschreitung der… [weiter]

Seit einigen Tagen hält sich ein Wolf am unteren Niederrhein auf. Landwirt Christian Wellmann hat einen Wolf fotografiert und gefilmt, den er morgens nur wenige Meter entfernt gesehen hat. Er hatte… [weiter]

Die Discounter Aldi Süd und Aldi Nord wollen ihre Zusammenarbeit im Einkauf und Marketing in Deutschland ausbauen. Das bestätigten die beiden Schwesterunternehmen auf einen Pressebericht des Manager… [weiter]

Die Preise für Nahrungsmittel in Deutschland sind auch im Januar stärker gestiegen als diejenigen für alle Waren und Dienstleistungen zusammen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilte,… [weiter]

In der vergangenen Woche hat die Discountkette Lidl auch polnische Rohwurst ins Sortiment genommen und dafür breit geworben. Nach besorgten Reaktionen von Landwirten wegen einer möglichen… [weiter]

Das Bündnis „Wir haben es satt!“ hat sich deutlich anonymen Schmähbriefen gegen Landfrauen und Landwirte distanziert. Diese waren in seinem Namen in der vorvergangenen Woche aufgetauchten.… [weiter]

Für ein Projekt zur Erforschung von Extremwetterrisiken für die Agrarwirtschaft werden noch Unterstützer aus der Praxis gesucht. Nach Angaben des Julius-Kühn-Instituts (JKI) geht es bei dem vom… [weiter]

Die Biobranche in Deutschland hat im vergangenen Jahr wieder neue Rekordmarken erzielt. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) berichtet, dass der Umsatz mit Biolebensmitteln… [weiter]

Mehr als 15 % der hiesigen Landwirte sind gegenwärtig an einer Umstellung ihrer Betriebe auf Ökolandbau interessiert. Darauf hat der Deutsche Bauernverband (DBV) unter Hinweis auf sein… [weiter]

Wenn man denkt es geht nicht mehr, kommt von irgendwo noch mehr daher. Das dürften sich gerade viele Landwirte und Landwirtinnen denken. Lidl fährt eine Sonderaktion mit polnischer Rohwurst und jeder Schweinehalter muss sich zwangsläufig denken: „Wie sensibel sind die denn? Haben die gar keinen Blick dafür, dass wir in Deutschland gerade mächtig Sorge haben, dass von dort die Afrikanische Schweinepest mit rohen Wurstwaren ins Land kommt?“ [weiter]

Seit letzter Woche liegt ein Koalitionsvertrag vor, der eine Richtung vorgibt. Ob das Koalitionsschiff ablegt, hängt aber noch an der Zustimmung der SPD-Parteibasis; und ob dessen Kurs geradlinig verläuft, daran gibt es ebenso Zweifel. In Agrarfragen ist jedenfalls – auch bei Zustimmung der Genossen – Gerangel zu erwarten. Wer immer das Agrarressort leiten wird, muss sich künftig nicht nur mit dem Umwelt-, sondern auch mit dem Heimatministerium zusammenraufen. [weiter]

Der Präsident des Deutschen Kartoffelhandelsverbandes (DKHV), Thomas Herkenrath, hat die Branche dazu aufgerufen, die Sorgen und Nöte der Verbraucher ernst zu nehmen und sich selbstbewusst in der… [weiter]

Die genauen Ursachen des Insektenschwundes will das nordrhein-westfälische Landwirtschaftsministerium mit einem analysieren. Dazu wurde beim Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz eine… [weiter]

Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat seine Forderung nach Beibehaltung des Agrarbudgets der Europäischen Union in bisheriger Höhe bekräftigt und pocht zugleich auf eine Entbürokratisierung und Vereinfachung der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP). [weiter]

Letzte Gräser und Kräuter im Winterraps können noch bis Ende Februar bekämpft werden. Danach sollten die Temperaturen zwei Wochen lang nicht über 5 °C ansteigen. Was weiterhin zu beachten ist, erläutern Günter Klingenhagen, Martin Grünewald und Ferdinand Falke, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. [weiter]

Bärbel Buschhaus aus Wankum ist Kreislandwirtin, Landfrauenvorsitzende, Hobbygärtnerin und noch viel mehr. In LZ 07-2018 auf S. 62 stellen wir Ihnen die Bäuerin vor. [weiter]

Ein junger Metzger aus der Eifel macht altes Handwerk wieder modern. [weiter]

Zutaten: 1,5 kg festkochende Kartoffeln (Süßkartoffeln), 1 Zwiebel, 3 Eier, 4 EL Mehl, 4 EL Öl, Salz. Zubereitung: Zwiebeln pellen, klein hacken. Kartoffeln waschen, schälen, grob… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): siehe Grundrezept, 8 Scheiben Räucherlachs, 8 EL Forellenkaviar, 4 Zweige Petersilie, 4 TL Meerrettich, Salz. Zubereitung: 4 Scheiben Räucherlachs, in kleine… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): siehe Grundrezept, 1 Lage Bacon. Zubereitung: Süßkartoffelreibekuchenteig zu Kuchen formen, im heißen Öl in der Pfanne braten. Am Ende der Bratzeit Bacon hinzufügen,… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): siehe Grundrezept, 200 bis 250 g Champignons, 8 EL Pinienkerne, 1 Zwiebel, 2 Zweige Petersilie, 8 EL frisch fein geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, Paprika.… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): siehe Grundrezept, 600 g Geschnetzeltes (vom Schwein), 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL klein gehackte Kräuter (z. B. Tiefkühl), ½ Becher Sahne, 2 EL grüner… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): siehe Grundrezept, 200 g Gouda, 100 g Flusskrebse, 150 g Feldsalat, 16 Kirschtomaten, 2 EL Öl, 2 EL weißer Balsamicoessig, Salz, Pfeffer. Zubereitung:… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): siehe Grundrezept, 1 Paket Fetakäse, 150 g Schinkenwürfel, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Reibekuchenteig mit Schinkenwürfeln und zerbröselten Fetakäse… [weiter]

Zutaten (für 4 bis 6 Personen): siehe Grundrezept, 2 Zucchini, 2 Möhren, 2 Knoblauchzehen. Zubereitung: Möhren waschen, putzen, schälen, raspeln. Zucchini waschen, Strunk abschneiden,… [weiter]

Zutaten (für 2 Personen): ½ P Vanillesoßenpulver (zum Kochen), 1 EL Vanillezucker, 2 EL Zucker, ¼ l Milch, 1 EL Rosinen, 6 EL Apfelwein oder -saft, 2 mittelgroße säuerliche Äpfel (zum… [weiter]

Staatssekretär Dr. Hermann Onko Aeikens vom Bundeslandwirtschaftsministerium hat dafür geworben, Lebensmittel und die Arbeit der Produzenten wieder mehr zu schätzen. Zur Eröffnung der diesjährigen… [weiter]

Die in einigen Mitgliedsländern der Europäischen Union gewährten Subventionen für Zuckerrübenanbauer führen zu deutlichen Wettbewerbsverzerrungen gegenüber den Staaten, die keine spezielle Beihilfe… [weiter]

Der dänischen Landwirtschaft gehen offenbar die Arbeitskräfte aus. Darauf weist der Dachverband der dänischen Land- & Ernährungswirtschaft (L&F) mit Blick auf die aktuellen Arbeitslosenzahlen hin.… [weiter]

Die Europäische Kommission hat den Tiertransporten aus Deutschland eine ordnungsgemäße Planung und Durchführung bescheinigt. Wie der Bundesverband Rind und Schwein (BRS) berichtet, wurden von Januar… [weiter]

Seit kurzem gibt es eine App, die damit wirbt, schnell und pro­blemlos Umweltangelegenheiten melden und verfolgen zu können. Mit „Grüne Umwelt“, kann jeder Nutzer anonym Vorfälle melden. Das können… [weiter]

Die Europäische Union hat es sich zum Ziel gesetzt, dass im Verkehrssektor 10 % der Energie an erneuerbaren Energien kommt. Dieses Ziel könnte allein durch Biokraftstoffe aus heimischem Anbau gedeckt… [weiter]

Verdamp lang her …, dass das Thema Landwirtschaft ehrlich angegangen wurde. Und „Verdamp lang her, dat vum eine och jet beim andre ahnkohm …“. Es ist schon desillusionierend, dass so mancher Medienvertreter nicht kapiert, wer „hinger ihm herrennt“. [weiter]

Die Europäische Kommission will in diesem Jahr insgesamt rund 154 Mio. € für die Bekämpfung von Tier- und Pflanzenkrankheiten bereitstellen. Wie die EU-Behörde erklärte, sind die Maßnahmen vor allem… [weiter]