Zutaten: 750 ml Vollmilch, 250 ml Sahne, 5 Eigelbe, 120 g Zucker, 3 Zimtstangen oder ½ TL Zimtpulver, 1 Vanilleschote, ½ TL Muskat, 175 ml brauner Rum.
Zubereitung: Vanilleschote…
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Zutaten (für 3 bis 4 Personen): 400 g Hokkaido-Kürbis, 10 g Olivenöl, 3 g Salz.
Zubereitung: Hokkaido-Kürbis mit lauwarmem Wasser waschen, entkernen und zu schmalen Pommes-Streifen schneiden.…
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Zutaten (für 4 Portionen): Mousse: 1 Vanilleschote, 500 ml Milch, 125 g Risottoreis, 1 EL Rapsöl, 110 g Zucker, 150 ml Sahne, 5 Blatt Gelatine, 2 EL Orangensaft. Pesto: 30 g Pinienkerne, …
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Zutaten (für 16 Stücke):
Boden:
4 Eier,
280 g Zucker,
350 g Mehl,
100 g gemahlene Mandeln,
450 g Junger Spinat (TK, ausgedrückt circa 200 g),
210 ml Sonnenblumenöl,
1 P Backpulver,
1 Prise…
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Trockenheit und Hitze prägten das Anbaujahr 2022 und blieben nicht ohne Auswirkungen auf Erträge und Qualitäten. So fallen die Erträge in Nordrhein-Westfalen sehr heterogen aus. Das liegt in erster…
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Europaparlament und Ministerrat haben sich auf die Einführung einer Kohlenstoffdioxidgrenzsteuer verständigt, von der auch Düngemittel betroffen sind. Gemäß der Einigung zwischen den Trilog-Partnern…
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Eine sehr geschmack- und gehaltvolle Aktion stand am Abend des 14. Dezembers auf dem Programm der Öko-Modellregion Niederrhein: Unter Anleitung von Dennis Gasper, Koch-Coach in Düsseldorf, zauberten…
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Zum Jahresausklang lässt sich feststellen, dass die Erwartungen und Prognosen zu Jahresbeginn oftmals von der Realität überholt wurden. Insbesondere der 24. Februar stellte mit dem Angriff Russlands…
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Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) steigt der Produktionswert der deutschen Landwirtschaft um knapp ein Viertel auf 74,4 Mrd. €. Dies ist auf größere…
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Vor 20 Jahren zog es Christina Löther-Mourujärvi nach Finnland, sie traf auf Manne und die Rentiere – und bleibt für immer.
Von Rovaniemi am Polarkreis, wo offiziell der Nikolaus wohnt, fährt ein…
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Erstmals seit Beginn der Coronapandemie fand am Donnerstag vergangener Woche die Sitzung der Landesarbeitsgemeinschaft der Landjugend Nordrhein (LAG) im Haus der Landwirtschaft in Präsenz statt. Neben…
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Über kriminelle Delikte, die sich gegen Landwirte, Landwirtinnen oder landwirtschaftliche Betriebe richten, ist bislang wenig bekannt. In Deutschland werden solche Straftaten in der Polizeilichen…
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Ein optimales Stallklima ist für Tier und Mensch essenziell. Moderne Lüftungs-, Kühlungs- und Beleuchtungssysteme verbessern dabei nicht nur das Stallklima, sondern sparen viel Energie ein. Der größte…
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1.500 Besucher. Diesmal sind noch bis zum 30. Dezember teilweise im privaten Vorgarten an gut einsehbarer Stelle, teilweise in den Schaufenstern der Geschäfte oder in Innenhöfen und auf Außenanlagen…
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Im Streit um den ausufernden Kiesabbau am Niederrhein fordern Bürgerinitiativen und Naturschutzverbände von der Landesregierung schnelle und eindeutige Lösungsvorschläge. Allerdings zeigen sich die…
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Mehr als ein Drittel der Lebensmittel werden außer Haus verzehrt. Die Verpflegung über Krankenhausküchen, Kitas, Schulen und Restaurants ist daher ein interessanter Ansatzpunkt, um das Ziel der…
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Landwirt Rolf Beckershoff aus Mettmann produziert Wildpflanzensaatgut für das Projekt „Bergisches Saatgut für Bergische Vielfalt“ und hat Anfang Dezember seine diesjährige Ernte gedroschen.…
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Die Bundesregierung lehnt eine Ausdehnung der geplanten verpflichtenden staatlichen Haltungskennzeichnung auf ausländische Produkte ab. In ihrer am Mittwoch vergangener Woche vom Kabinett…
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Ein guter Vorsatz fürs neue Jahr könnte ein sauberer Stall sein. Am besten sind die Vorsätze, die direkt in die Tat umgesetzt werden. Also ran an den Pferdestall und einmal gründlich sauber machen.…
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Weiter geht es mit unserem Jahresrückblick 2022 und der wilden (Gefühls-)Achterbahn, auf der wir in diesem Jahr mehr als häufig unterwegs waren. Es war der Morgen des 3. Mai, als ich auf dem Weg von…
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Die Korruptionsermittlungen der belgischen Staatsanwaltschaft gegenüber Mitgliedern des Europaparlaments in Verbindung mit dem Golfstaat Katar ziehen weitere Kreise. Am Wochenende wurde das Haus des…
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In den Höhenlagen Nordrhein-Westfalens profitierte Mais von den überdurchschnittlichen Temperaturen. Selbst auf ungünstigen Standorten konnte mit hohen Trockenmassegehalten geerntet werden. Allerdings…
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Im Winter ist die Heimeligkeit in Haus und Hof von großer Bedeutung. Aber warum erst in den Wohnräumen selbst damit anfangen, wenn man bereits vor der Haus- oder Wohnungstür zum Eintreten einladen…
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Anders als die EU-Kommission plant die Bundesregierung keine Überprüfung und Anpassung des Schutzstatus des Wolfs abhängig von der Populationsentwicklung innerhalb der Flora-Fauna-Habitat-Richtlinie…
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