Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Lachsbraten vom Schwein, 500 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL Sonnenblumenöl, ¼ l Fleischfond, 2 EL kalte Butter, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Backofen auf… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 Koteletts, 200 g Reis, ½ Zucchini, 2 kleine Dosen Mais, ½ rote und ½ orangene Paprika, ½ Süßkartoffel, 2 EL Weinbrand, ¼ l Fleischfond, 2 EL Öl, 2 EL kalte… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 3 gelbe, 3 violette und 3 orange Möhren, ¼ Sellerieknolle, 2 rote Zwiebeln, 200 g gekochte Kichererbsen, 4 dünne Schweineschnitzel, 50 ml Gemüsefond, 4 EL Öl, Salz, … [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 orange Paprika, 1 Beutel Reis, 1 kleine Dose Mais, 8 Scheiben in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Paket Fetakäse, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, … [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 Brokkoli, 20 Kirschtomaten, 12 kleine Kartoffeln, 1 Paket Räuchertofu, 4 EL klein gehackte Haselnüsse, 4 Zweige Minze, 2 Zweige Thymian, 3 EL Öl, 2 EL Butter, … [weiter]

Wie wäre es mit einer neuen Website, kostenlos und mit telefonischer Web­site-Betreuung bis 2030? Klingt, als gäbe es dabei einen Haken, gibt es aber nicht. Es handelt sich um ein Förderprogramm für… [weiter]

Viehvermarktung: In vielen Ländern der Welt sind Präsenzmärkte für das Lebendvieh ein fester Bestandteil der Vermarktung, so auch in Neuseeland. Im Zuge des Kampfes gegen die Ausbreitung des… [weiter]

Am Westfleisch-Schlachthof in Coesfeld wurden Hunderte Mitarbeiter positiv auf das neuartige Coronavirus getestet. Der Betrieb wurde geschlossen. Landesweit müssen nun 20 000 Schlachthofbeschäftigte… [weiter]

Nach der Schließung des Schlachthofs in Coesfeld bangen die Viehhalter im Land. Denn nicht nur der Preisdruck dürfte zunehmen. Es stellt sich auch die Frage, wie stark dadurch die Strukturen in der… [weiter]

In der Milchviehhaltung entstehen innovative Stallsysteme, die im Bereich Tierwohl, Ökonomie und Umweltwirkung Alternativen bieten sollen. Kompostierungsställe und der Kuhgarten sind Freilaufställe,… [weiter]

Das sagt Ministerin Ursula Heinen-Esser [weiter]

Mein Name ist Christina Ingenrieth, ich bin 27 Jahre jung und komme aus der Burggemeinde Brüggen am wunderschönen Niederrhein. Hier bin ich auf einem landwirtschaftlich-gastronomischen Betrieb, dem… [weiter]

Für einen freiwilligen Lieferverzicht, aber gegen Beihilfen zur Privaten Lagerhaltung (PLH) von Milchprodukten haben sich die beim European Milk Board (EMB) zusammengeschlossenen Milcherzeuger… [weiter]

Jeder zweite Sonntag im Mai steht ganz im Zeichen der Mutter. Am Muttertag wird in vielen Ländern die Mutter besonders geehrt – so auch im Rheinland. Wir haben zwei Landfrauen befragt, wie der Tag bei… [weiter]

Das Thema Mikroplastik beunruhigt Verbraucher inzwischen am meisten und liegt damit noch vor der Besorgnis vor Antibiotikaresistenzen. Wie aus dem aktuellen Verbrauchermonitor des Bundesinstituts für… [weiter]

Wo ist dem Gebot des „social distancing“ besser Folge zu leisten als auf einer Schafweide? Selbst, wenn diese am Rande einer Großstadt wie Köln liegt? Aber genau das ist der Knackpunkt: Die Weiden… [weiter]

Ganz neue Wege in Sachen Spargelernte geht in diesem Jahr Landwirt Victor Dünn, Inhaber von Gut Clarenhof in Frechen. Auf seiner Bio-Anbaufläche bietet er den Verbrauchern jetzt die Möglichkeit, die… [weiter]

Der Klimawandel bleibt für den Deutschen Bauernverband (DBV) auch während der aktuellen Corona-Krise ein Topthema. „Wir dürfen in unseren Bemühungen, diesen einzudämmen, jetzt nicht nachlassen“,… [weiter]

Eine intensivere Nutzung des Grünlands hat dazu geführt, dass diese Ökosysteme einerseits zwar mehr Futter produzieren, andererseits aber die Diversität der Arten zurückging. An der Universität Bonn… [weiter]

Der Body Condition Score (BCS) ist eine einfache Methode, die auch Landwirte leicht anwenden können, um die Fettreserven im Körper von Milchkühen zu beurteilen. Dabei soll der BCS dem Milchviehhalter… [weiter]

Bei aktuell herrlichem Ausflugswetter wären die Bauernhofcafés im Rheinland sicherlich bestens besucht. Für viele landwirtschaftliche Unternehmer hat sich das eigene Hofcafé zu einem wichtigen… [weiter]

Der Landwirtschaftsausschuss des Europäischen Parlaments hat sich einstimmig auf einen Standpunkt zur Übergangsverordnung der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) geeinigt. Gemäß dem am Dienstag vergangener… [weiter]

Privat gehandelte CO₂-Zertifikate als Anreizinstrument für mehr Klimaschutz in der Landwirtschaft kommen in einer Studie des Zentrums für Bodenforschung (BonaRes) nicht gut weg. Um einen effizienten… [weiter]

Im ökologischen Zuckerrübenanbau trägt eine wirksame Beikrautregulierung im hohen Maß zum Anbauerfolg bei. Deshalb stellt sich die Frage, ob auch der Zinken-striegel in Zuckerrüben eingesetzt werden… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 600 g Hähnchenbrust, 20 g Speisestärke, 20 g Sonnenblumenöl, 100 g Pinienkerne, 2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Bund Frühlingslauch, 15 Soft Datteln, 1 EL… [weiter]

Zutaten für den Teig: 3 Eier, 100 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 1 Prise Salz, 80 g Mehl, 1 EL Speisestärke, 1 TL Backpulver, 1 EL gemahlene Mandeln. Für die Füllung: 4 Blatt Gelatine, 150 g… [weiter]

Zutaten für den Teig: 3 Eier, 3 EL Wasser, 100 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 50 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 2 EL Kakao, 1 EL Raspelschokolade. Für die Füllung: 300 g sahniger… [weiter]

Zutaten für den Biskuit: 3 Eier, 3 EL Wasser, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 80 g Mehl, 20 g Speisestärke, ½ TL Backpulver. Für die Füllung: 300 g Himbeeren, 6 Blatt Gelatine, 250 g Mascarpone,… [weiter]

Zutaten für den Boden: 5 Eier, 250 g Puderzucker, 250 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse und Walnüsse gemischt). Für die Füllung: 1 Glas gelierte Preiselbeeren (400 g), 2 Becher Sahne, 2 P… [weiter]

Aufgrund der Corona-Krise ist die Nachfrage von Restaurants, Hotels und Schulen eingebrochen. „17 000 l down the drain“, lautete es in einem Tweet von Robert Mallet, Milchviehhalter aus Wiltshire in… [weiter]

Medienberichte über Verstöße gegen die Hygiene- und Abstandsregeln auf einigen landwirtschaftlichen Betrieben haben die Spitzen der berufsständischen Verbände auf den Plan gerufen. Verbandsspitzen… [weiter]

Vor zusätzlicher Lebensmittelverschwendung aufgrund von Hamsterkäufen in der aktuellen Corona-Krise hat die ernährungspolitische Sprecherin der SPD-Bundestagsfraktion, Ursula Schulte, zum „Tag der… [weiter]

Seit Beginn der Wetteraufzeichnungen in Deutschland gilt der April 2020 als der Monat mit der höchsten Anzahl an Sonnenstunden. Mit 295 Sonnenscheinstunden wurde der langjährige Referenz-Mittelwert in… [weiter]

„Wir freuen uns sehr heute mitteilen zu können, dass unsere Landesgartenschau in Kamp-Lintfort ab morgen, 9 Uhr, unter strikter Berücksichtigung der Erlasslage, für Besucherinnen und Besucher eröffnet… [weiter]

Um den Schutz von Insekten und anderen Tierarten auf Wiesen zu verbessern, bietet der Oberbergische Kreis im Rahmen des Programms „Klima-Umwelt-Natur Oberberg“ eine neue Förderung an: Landwirte sind aufgerufen, bei jeder Mahdnutzung im Grünland einen mindestens 5 m breiten Grasstreifen unbearbeitet stehen zu lassen. Dadurch werden blühende Nahrungspflanzen gesichert. [weiter]

Normalerweise besucht Kuh Lotte Grundschulen und Kindergärten und zeigt den Kindern, wie sie mit sechs Bewegungsübungen („Lottes Bewegungspause“) schnell wieder fit werden können. Da Besuche in… [weiter]

Ungebrochen ist nach Angaben des ifo-Instituts die Urbanisierung in Deutschland. Wie aus einer Studie der Dresdener ifo-Niederlassung hervorgeht, hat der Anteil der Bevölkerung, der auf dem Land lebt,… [weiter]

Die Reitanlage Gestüt Hausgrund zwischen Lindlar und Kürten wartet mit einem großen Angebot für Reiter, Halter und Pferde auf. Die junge Betriebsleiterin Kim Wasser-Rochner ist Geist und Seele der… [weiter]

Ein billiger Handyvertrag, ein günstiger Stromanbieter, eine Reise oder eine Versicherung – sich zu informieren, ist mühsam und kostet Zeit. Vergleichsportale sind deshalb beliebt. Schnell, billig und… [weiter]

Aus Sicht der EU-Kommission haben sich die Agrar- und die Ernährungssektoren in der Europäischen Union in der Corona-Krise bislang als widerstandsfähig erwiesen. Insgesamt hätten sich die Produzenten… [weiter]