Eigentlich wollte Elena Martens mit ihrer Familie nach Paraguay auswandern. Doch jetzt arbeitet sie für 32 Milchviehbetriebe mit ihrer mobilen Hofkäserei als Käserin. Wie es dazu kam, können Sie in LZ… [weiter]

Alles hat ganz klein mit einem Hoffest angefangen. Zusammen mit dem Radiosender SWR4 veranstaltete Familie Sampels aus Rheinbach-Hilberath einen Aktionstag auf dem Hof und backte dazu Brot. „Das Steinofenbrot war ganz schnell vergriffen“, erinnert sich Heinz Sampels, der den Hofladen führt. In diesem Jahr feiert der Hofladen sein 20-jähriges Jubiläum. [weiter]

Die Behandlung von Rapssaatgut mit dem Neonikotinoid Clothianidin ist laut den Ergebnissen einer Feldstudie nicht schädlich für Honigbienenvölker und die dabei getesteten Wildbienenarten. Darauf hat… [weiter]

Dr. Till Backhaus bleibt für weitere fünf Jahre Landwirtschaftsminister in Mecklenburg-Vorpommern. Der dienstälteste Minister in Deutschland wird auch der künftigen SPD-CDU-Landesregierung in Schwerin… [weiter]

Der Verfall der landwirtschaftlichen Einkommen bringt immer mehr französische Betriebsleiter in wirtschaftliche und soziale Notlagen. Nach Angaben des Dachverbandes der Agrarsozialkassen (CCMSA) lag… [weiter]

Auf dem Weg zu mehr Tierwohl ist der Deutsche Tierschutzbund aus Sicht von Bundeslandwirtschaftsminister Chris­tian Schmidt zusammen mit den ehrenamtlich engagierten Bürgern ein wichtiger Akteur.… [weiter]

Seine Bildungs- und Qualifizierungsangebote möchte der Bund der Deutschen Landjugend (BDL) durch eine verstärkte bundeszentrale Zusammenarbeit weiter ausbauen. Auf diesem Weg würden Synergien zur… [weiter]

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) führt jetzt in Deutschland erstmals eine „Total Diet“-Studie (TDS) zur repräsentativen Ermittlung von durchschnittlichen Stoffkonzentrationen in… [weiter]

Der EU-Umweltministerrat hat die Brüsseler Kommission aufgefordert, mit den Mitgliedstaaten zusammenzuarbeiten, um rechtzeitig vor der Überprüfung der Wasserrahmenrichtlinie im Jahr 2019 „zeitlich und… [weiter]

Die Möglichkeit für Verbracher, sich einen eigenen, seriösen Einblick in die Tierhaltung in deutschen Ställen zu verschaffen, ermöglicht das Projekt „EinSichten in die Tierhaltung“, das der Verein… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): Teig: 150 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, 75 g Butter, Mehl zum Arbeiten. Belag: 3 bis 4 Stangen Lauch, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, 1 Apfel, 1 EL Zitronensaft, 150 g… [weiter]

Zutaten: 1/2 l Essig, 1 Ingwerknolle (ersatzweise Ingwerpaste), 3 Sternanis. Zubereitung: Ingwer schälen, klein schneiden, in wenig Wasser weich kochen, he­rausnehmen. Ingwer mit dem Essig… [weiter]

Zutaten: 1/2 l Himbeeressig, circa 25 halbierte Walnüsse, 1 Lorbeerblatt. Zubereitung: Walnüsse mit dem Lorbeerblatt in Einweckflasche füllen, mit Himbeeressig begießen und kühl ziehen lassen.… [weiter]

Zutaten: 1/2 l Rapsöl, 3 Zweige Rosmarin, 2 Zweige Oregano, 2 Zweige Minze. Zubereitung: Kräuter waschen, gut trocknen, in eine Flasche füllen, dann mit Öl begießen, verschließen und kühl… [weiter]

Zutaten: 1/2 l Apfelessig, 40 g getrocknete Pfifferlinge, 1/2 TL grüner eingelegter Pfeffer. Zubereitung: Pfifferlinge abbrausen, trocknen lassen. Dann mit Pfeffer in ein Einweckglas füllen,… [weiter]

Zutaten: 1/2 l Olivenöl, 2 bis 3 Limetten, 1 Zitrone (unbehandelt), 4 Zweige Zitronenmelisse. Zubereitung: Limetten und Zitronen heiß abwaschen, vierteln oder achteln. Zitronenmelisse waschen,… [weiter]

Zutaten: 1/2 l Olivenöl, circa 30 EL getrocknete Chilischoten. Zubereitung: 4 Chilischoten zerkleinern. Die zerkleinerten und die ganzen Chilischoten in eine Flasche füllen, Öl hinzu geben und… [weiter]

Zutaten: ½  l Olivenöl, 1 große Knoblauchknolle, 4 Zweige Thymian, 2 Zweige Basilikum. Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Knoblauch in Alufolie wickeln, im Ofen circa 15 Minuten… [weiter]

Der Milchmarkt hat sich gedreht und allmählich steigen die Preise wieder an. Damit hat die lange Durststrecke der Milcherzeuger nun ein Ende. Es geht aufwärts, zumindest vorläufig. Aber aus der so hart durchlebten Krise sollten Milcherzeuger sowie Molkereien lernen und über neue Strategien nachdenken. [weiter]

„Es ist besser die Entdeckung einer Flasche als die eines Stern’s“. Wenn man diesen Spruch in Rhöndorf liest, weiß man: Ich bin am Weingut von Karl-Heinz Broel gelandet. Der 67-Jährige ist einer von drei nordrhein-westfälischen Winzern. Das Weingut aus dem Jahr 1905 hat dabei etwas zu bieten, was modernen Betrieben oft fehlt: den Charme der alten Zeit. [weiter]

In der Ausei­nan­dersetzung um die Verwendung von rechtswidrig entstandenem Film- und Fotomaterial von seinem Betrieb hat der Präsident des Westfälisch-Lippischen Landwirtschaftsverbandes (WLV), Johannes Röring, einen juristischen Erfolg errungen. [weiter]

Der von Bund und Ländern erzielte Kompromiss zur Reform der Erbschaftsteuer ist endgültig in trockenen Tüchern. Nach der Beschlussfassung durch den Bundestag Ende September hat der Bundesrat wie erwartet am Freitag vergangener Woche grünes Licht für die Neuregelung gegeben. [weiter]

Die Europäische Kommission blickt optimistisch auf das Zuckerquotenende im September 2017. Wie die EU-Behörde am Dienstag vergangener Woche nach einem Treffen der von EU-Agrarkommissar Phil Hogan ins… [weiter]

Ungarn ist das Partnerland der kommenden Internationalen Grünen Woche (IGW). Das hat Landwirtschaftsminister Dr. Sándor Fazekas am Dienstag vergangener Woche vor Journalisten in Budapest… [weiter]

Im ersten Halbjahr 2016 haben die Hennen in Deutschland weniger Eier gelegt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) am Dienstag vergangener Woche anlässlich des „Welteitages“ am 14. Oktober… [weiter]

EU-Agrarrat in Luxemburg diskutierte über GAP-Vereinfachungsvorschläge – Grundsätzliches Wohlwollen signalisiert [weiter]

Das Molkereiunternehmen Hochwald hat seine Geschäftsführung neu geordnet. Wie der Milchverarbeiter am Freitag vergangener Woche mitteilte, hat der Aufsichtsrat Detlef Latka mit Wirkung vom 1. Oktober… [weiter]

Eine Neuausrichtung der Agrarförderung hat die Präsidentin des Bundesamtes für Naturschutz (BfN), Prof. Beate Jessel, angemahnt. „Ein Kernpro­blem für Deutschland ist die Subventionierung einer… [weiter]

Bis zum 31. Oktober können sich Unternehmen, Initiativen und Projekte noch für den „Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung“ bewerben, mit dem das… [weiter]

Für „eine faire Marge in der Wertschöpfungskette“, um in Innovationen investieren und nachhaltig auf den Märkten agieren zu können, hat sich der Präsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Joachim… [weiter]

Seit dem Jahr 2000 sind weltweit Agrarflächen im Umfang von insgesamt 26,7 Mio. ha im Rahmen von mehr als 1 000 Abkommen in die Hand von Investoren übergegangen. Wie aus dem am Dienstag vergangener… [weiter]

Beim Klimawandel ist die Landwirtschaft Betroffener, Verursacher und Teil der Lösung zugleich, heißt es oft. So vielseitig, wie die Rolle der Landwirtschaft ist, so viele Aspekte beleuchtete auch die Fachtagung „Anpassung der Landwirtschaft an den Klimawandel“ am Mittwoch vergangener Woche in Bonn. [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 500 g Rote Bete, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Kümmel (gemahlen), 1 unbehandelte Limette, 1 Zwiebel, 15 g frischer Ingwer, 1 EL Butter, 100 ml trockener… [weiter]

Zutaten (für 20 bis 22 Stück): Brandteig/Windbeutel: 125 ml Wasser, 30 g Butter, 1/2 TL Salz, 80 g Mehl, 2  Eier, 1 Msp. Backpulver. Füllung: 100 g Feta Käse, 250 g Sahnequark (40 %), 2… [weiter]

Zutaten (für 9 Stück): 1 Bund Lauchzwiebeln, 50 g Katenschinken-Würfel, 1 Tomate, 100 g Magerquark, 4 EL Sonnenblumenöl, 250 g Mehl, 50 g Sonnenblumenkerne, 1 P. Backpulver, 1 TL Salz, 1… [weiter]

Zutaten (für 14 bis 16 Stück): Quarkölteig: 300 g Mehl, 1 P. Backpulver, 150 g Sahnequark (40 %), 30 g fein geraspelte Möhre, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 6 EL Öl, 6 EL Milch. Füllung: 200 g… [weiter]

Zutaten (für 12 Stück): 275 g frischer Blätterteig (Kühlregal), 2 EL Rapsöl, 200 g Hähnchenbrustfilet, 3 bis 5 Lauchzwiebeln, 5 bis 6 Kohlrabiherzblätter, 2 EL Mais aus der Dose, 1 EL… [weiter]

Zutaten (für 8 bis 9 Stück): Teig: 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 125 g Butter, 1 Ei, 1/2 TL Salz, eventuell 1 bis 2 EL Wasser. Füllung: 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g gekochten… [weiter]

Eine Landfrau aus Erkelenz-Geneiken näht Ponys, Teddys, Schildkröten, Fledermäuse, Enten oder Meerschweinchen aus Plüsch. Warum ihr das so viel Freude bereitet, können Sie in LZ 42/2016 nachlesen. [weiter]

Mehr als drei Jahrzehnte, genauer gesagt 33 Jahre, hat Hans Holtkamp den Kreisschafzuchtverein Wesel geführt. Unter seiner Führung und mit seinen Ideen habe die Schafhaltung des Kreises Wesel auf Bundes- und auf Landesebene eine he rausragende Stellung eingenommen, so hieß es in der Laudatio, die Schafzüchter Erich Specht im Rahmen der Jahreshauptversammlung Ende September in Wesel zur Verabschiedung von Hans Holtkamp hielt. „Wir sind auf gutem Weg“, sagt auch Maik Dünow, der in der Versammmlung zum Nachfolger gewählt wurde. Bei vielen Aktionen haben der 74-jährige Holtkamp und der 42-jährige Dünow bereits tatkräftig und gut zusammengearbeitet und die Schafhaltung vorangebracht. [weiter]