Obwohl auch Sommergetreide und Leguminosen unter der Trockenheit litten, haben diese Kulturen Vorteile für den rheinischen Ackerbau, meint Heinrich Brockerhoff, Landwirtschaftskammer… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 3 Möhren, 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Zwiebel, 150 ml Dose Gemüsemais, 250 g Basmatireis, 4 EL Öl, Currypulver, Salz, Pfeffer, eventuell… [weiter]

Zutaten für einen Blattgemüse-Smoothie: Möhrengrün von 1 Bund, Grün von 2 weißen Rübchen, Grün von 2 Kohlrabi, 2 EL Öl, Wasser, 1 bis 2 EL Ahornsirup. Zubereitung: Grün von Möhren, Rübchen… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g verschiedene Nudelreste (z. B. Spaghetti, Spiralnudeln, Suppennudeln), ½ rote Zwiebel, 1 EL Kresse, 1 EL fein gehackte Petersilie, 250 g Käsereste (z. B. Gouda,… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 150 g gekochte rote Linsen, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Eier, 8 EL geräucherte Schinkenwürfel, 2 Scheiben altbackene Brotreste, 1 EL Mehl, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer,… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 rote Äpfel, 5 EL Rosinen, 10 getrocknete Aprikosen (oder andere Trockenfrüchte), 8 EL Mandelblättchen, 8 Walnüsse, 2 Becher Joghurt, 2 EL Vanillezucker, Zimt.… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 gekochte Semmelknödel, 1 Spitzpaprika, 4 Champignons, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Mettwürste, 4 Scheiben Käse (in feinen Streifen), 2 EL Öl, Salz, Pfeffer.… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Wurstreste (Fleischwurst, Schinkenwurst, Bierwurst oder Salami), 12 Cornichons, 2 Zwiebeln, 1 EL Senf, 2 EL Öl, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer. Zubereitung: … [weiter]

Wie man Vorsätze in die Tat umsetzt – Psychologin Katharina Babl gibt Rat.Ein neues Jahr beginnt und damit soll vieles anders werden. Das hat man sich jedenfalls zu Silvester vorgenommen. Mehr Zeit… [weiter]

Ausbildungen in landwirtschaftlichen Berufen sind entgegen dem demografischen Trend weiterhin gefragt. Wie der Deutsche Bauernverband (DBV) Mitte Dezember unter Berufung auf Zahlen des… [weiter]

Die Landwirte in Mecklenburg-Vorpommern müssen sich auf mögliche Abgaben auf die Wasserentnahme zur Feldberegnung einstellen. Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus kündigte am 17. Dezember auf der… [weiter]

Sie halten gerne anderen den Spiegel vor. Zum Beispiel der Landwirtschaft, wenn dort echte oder vermeintliche Versäumnisse festgestellt werden. Doch die Edelfedern überregionaler Medien wie etwa des… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 4 Lachsfilets, 2 Seelachsfilets, 400 g Garnelen, ½ l Öl oder Fischfond. Beilagen: 1 kl. Glas Sahnemeerrettich, 1 ½ Becher Joghurt, 2 Knoblauchzehen, 150 g… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 6 Scheiben Rinderfilets, 20 kleine Zwiebeln, ½ l Öl. Beilagen: 300 g kleine Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 1 Zweig Basilikum, 2 Zweige Thymian, 2 EL Öl, 2 EL… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 6 Hähnchenbrustfilets, 4 Scheiben gewürfelte Ananas, ½ Cantaloupe-Melone oder Honigmelone in Würfel, ½ l Öl. Beilagen: 2 Becher Schmand, 1 Knoblauchzehe (fein… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 8 Scheiben Schweizer Raclette-Käse, 200 g Nordseekrabben, 4 Lauchzwiebeln, 4 EL Pinienkerne, bunter, grober Pfeffer. Zubereitung: Nordseekrabben pfeffern.… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 gelbe Zucchini, 8 Walnüsse, 1 bis 2 milde Blauschimmelkäse, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Blauschimmelkäse zerbröseln. Walnüsse grob hacken. Zucchini waschen, trocknen,… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 8 Scheiben italienischer Raclettekäse, 60 g Kidneybohnen (Dose), 8 Scheiben Salami, 1 Spitzpaprika, 2 Zweige Petersilie (fein gehackt), ¼ rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe… [weiter]

Zutaten (für 4 Personen): 1 bis 2 Fetakäse (zerbröselt), 120 g Mais (abgetropft), ¼ klein gehackte rote Zwiebel, 1 EL Kräuterbutter pro Pfännchen, circa 100 g Ajvar (Gewürzpaste aus Paprika und… [weiter]

Laut Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz NRW (LANUV) hat die genetische Untersuchung von Speichelproben gezeigt, dass ein Wolf am 27. November 2018 in Bottrop-Kirchhellen und am 5. Dezember in Hünxe zwei bzw. ein Schaf getötet hat. Damit sind zwei weitere Wolfsnachweise Wolfsgebiet Schermbeck bestätigt. Die Individualisierung des Wolfes ist laut LANUV noch in Bearbeitung. [weiter]

Die heimische Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr rund 145 Millionen Schokoladennikoläuse und -weihnachtsmänner produziert; das waren 0,9 % mehr als im Vorjahr. Wie der Bundesverband der Deutschen… [weiter]

Verbot handelseigener Tierschutzstandards ist vom Tisch [weiter]

Der Biolandbetrieb Hochgürtel aus Wachtberg-Züllighoven bei Bonn kümmert sich um die Anlage und Pflege von Streuobstwiesen. Dorothee Hochgürtel freut sich, dass ihre Hobbys fast schon zum Beruf… [weiter]

Steuer- und Umweltrecht sowie Agrarpolitik verteuern Pacht und Kauf [weiter]

„Das Theaterstück wird super!“, ist Theaterpädagoge Robert Christott überzeugt. Der Schulleiter der Theaterakademie in Köln hilft der Rheinischen Landjugend (RLJ) bei ihrem Theaterstück für die… [weiter]

Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Projekt F.R.A.N.Z. geht auch ins Rheinland [weiter]

Der Eintrag von Pflanzenschutzmittelrückständen und deren Transformationsprodukte im Grundwasser ist nicht zwangsläufig auf landwirtschaftliche Aktivitäten zurückzuführen. Bio­zide, die bei den… [weiter]

Angesichts des Klimawandels will Nordrhein-Westfalen seine Wälder stabiler und anpassungsfähiger machen. Dazu hat Landwirtschaftsministerin Ursula Heinen-Esser den Branchenvertretern der Forst- und… [weiter]

Damit Pferde gesund und fit durch die kalte Jahreszeit kommen, müssen Stall, Koppeln und Hallen winterfest sein. Worauf Sie achten sollten, erklärt Birgit van Damsen. Mehr in LZ 50-2018 auf S. 33 [weiter]

Menschen kränken und verletzten einander. Manches davon kann man vergessen. Doch oft sitzt der Schmerz tief, gerade wenn es um Verletzungen zwischen Eltern und oft schon erwachsenen Kindern, den… [weiter]

Mit einer Verordnung gegen den unlauteren Wettbewerb am Lebensmittelmarkt vorzugehen, ist ein ehrenwertes Anliegen. Doch die EU muss sich an die eigene Nase fassen und auch Fragen zur eigenen… [weiter]

Zutaten (für 12 Stück): 2 Eier, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 50 ml Pflanzenöl, 125 g Mehl, 1 gestrichener TL Backpulver, 50 ml Orangenlimonade, 75 g Kokosflocken, 12 Papierförmchen, … [weiter]

Zutaten: 2 Schweinefilets, 250 g Champignons, 100 g Pfifferlinge, 1 Schalotte, 1 Eigelb, 4 Scheiben Blätterteig (der Größe des Schweinefilets angepasst), ¼ l Fleischfond, 2 TL Ahornsirup, 2… [weiter]

Zutaten: 2 Rollen Ziegenfrischkäse, 12 Scheiben Bacon, 8 EL roten Feigensenf, 1 Zweig Minze, 2 EL Öl. Zubereitung: Minze waschen, Blättchen vom Stängel ziehen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden,… [weiter]

Zutaten: 2 Kohlrabi, 300 g Sellerieknollen, 1 Zwiebel, 2 ¼ Äpfel, 2 Zweige Petersilie, 8 dünne Scheiben Roastbeef, ¾ l Gemüsefond, 10 cl Weißwein, 1 Becher Sahne, 3 EL Butter, 2 EL Öl, … [weiter]

Zutaten: 150 g Feldsalat, 8 getrocknete Aprikosen, 12 Datteln (ohne Kern), einige rote Trauben, 6 EL geröstete Mandeln, 16 Scheiben Bacon, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Walnussöl, 2 EL… [weiter]

Zutaten: 2 Feigen, 2 Scheiben Räucherlachs, 1 bis 2 TL Sahnemeerrettich, 4 Zweige Dill. Zubereitung: Feigen waschen, vierteln, Räucherlachs in Streifen schneiden, dann zu kleinen Röllchen… [weiter]

Zutaten: 30 ml pro Glas Cuaranta y Tres Likör 43, ¼ l geschlagene Sahne, 4 EL Schokoladen-Silber-Kugeln, Zimt. Zubereitung: Cuaranta y Tres Likör mit etwas Zimt erhitzen, in Gläser füllen, mit… [weiter]

Die heimische Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr rund 145 Millionen Schokoladennikoläuse und -weihnachtsmänner produziert; das waren 0,9 % mehr als im Vorjahr. Wie der Bundesverband der Deutschen… [weiter]

In der Schweiz wird es auch in Zukunft keine staatlichen Zahlungen an Landwirte geben, die ihren Kühen nicht die Hörner entfernen. Bei der Volksabstimmung am vergangenen Sonntag stimmte eine Mehrheit… [weiter]